2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las verduras de primavera disfrutan de sus hermosos colores y jugosidad. Son nuestra oportunidad para recargar energías y vitaminas después de los largos meses fríos.
Para aprovechar al máximo la frescura y los nutrientes de las verduras de primavera, es recomendable comprar solo aquellas que sean de origen comprobado.
En primavera, la mayor cantidad de nitratos se observa en las verduras, ya que hay productores sin escrúpulos que piensan en el beneficio y no en la salud del consumidor.
Los niveles elevados de nitratos son peligrosos para el cuerpo humano, que pueden causar diversas enfermedades graves. Las verduras que se cultivan en lugares cercanos a carreteras con mucho tráfico pueden contener más sustancias nocivas.
Prefiera verduras orgánicas que se cultiven en condiciones especiales que garanticen su origen. Los vegetales orgánicos retienen sus nutrientes sin la guarnición de fertilizantes dañinos.
Es preferible comprar verduras que se producen en el país, ya que sucede que las verduras del exterior son tratadas con conservantes para conservar su apariencia de mercado durante el largo recorrido.
Para aprovechar al máximo los nutrientes de las verduras de primavera, compre solo en lugares en los que esté convencido de que la calidad de los productos se controla con regularidad.
No compre verduras en mercados cercanos a las carreteras, ya que las sustancias nocivas de los gases de los automóviles penetran en las verduras.
Antes de comer lechuga o lechuga, déjelas en remojo durante 2 horas en agua hervida para eliminar los nitratos, pesticidas y metales pesados. Luego lava muy bien la ensalada hoja por hoja.
Corta el área más cercana al tallo de vegetales como pepinos y calabacines, ya que allí se concentran muchos nitratos.
Guarde las verduras de primavera en paquetes hechos de papel de aluminio, en los que haya hecho agujeros. Guarde estos paquetes en el refrigerador, pero en la parte inferior para conservar los nutrientes de las verduras de primavera.
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