2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La sal es el lado positivo de cualquier plato, siempre que esté yodada.
La falta de yodo en la dieta en realidad causa graves consecuencias para la salud. Un estudio del laboratorio Grana Padano enfatiza que el bajo consumo de alimentos ricos en yodo es un riesgo para la salud, especialmente para el feto y el crecimiento de los niños.
Se estima que alrededor del 29% de la población mundial todavía está expuesta a la deficiencia de yodo, lo que lleva al bocio. La deficiencia de yodo conlleva efectos negativos en todas las etapas de la vida, ya que es un componente importante de las hormonas tiroideas, que desempeñan un papel crucial en las etapas del desarrollo, como el embarazo y la infancia, en las que los efectos de la deficiencia de yodo pueden ser más graves. ya que las hormonas tiroideas son esenciales para el correcto desarrollo del sistema nervioso central. Y comienza a desarrollarse durante el embrionario y dura hasta los primeros años de vida. También es importante para el equilibrio metabólico y el mantenimiento del cuerpo en adultos. Sin una ingesta adecuada de yodo, nuestro metabolismo se volverá perezoso, provocando una gran cantidad de enfermedades graves.
Alimentos que contienen yodo:
Sal yodada: colocada en una dieta variada y equilibrada, en lugar de sal de mesa 5 gramos por día (máximo adecuado para un adulto) conduce a 160 ug de yodo;
Yogur: la leche entera proporciona aproximadamente 78 μg de yodo, se recomienda 1 frasco por día;
Pescado: 1 porción (salmonete, bacalao) proporciona hasta 150 μg de yodo, se recomiendan 3 porciones por semana;
Crustáceos (camarones, langostas, cangrejos, etc.) - 1 ración, incluida en la dieta una vez a la semana, puede sustituir a la carne porque es una excelente fuente de proteínas y aporta alrededor de 120 μg de yodo;
Especias: servidas con pasta o arroz con mejillones, atún o salmonete, solo 20 gramos de estos alimentos producen 30 ug de yodo.
No te excedas con los mejillones, porque contienen mucho colesterol;
Huevo de gallina: contiene aproximadamente 35 μg de yodo. Consumir hasta 2-3 huevos a la semana, según lo previsto en una dieta equilibrada, pero no más porque son ricos en colesterol;
Queso: una dieta equilibrada proporciona este alimento 2-3 veces a la semana, con 100 gramos de queso y productos lácteos que contienen un promedio de 40 microgramos de yodo;
Carne - una nutrición adecuada espera consumir 2-3 porciones de carne durante la semana, ya que la segunda semana para tener una mayor ingesta de yodo, es preferible que parte de la carne sea de res y sin grasa visible, pudiendo además reemplazarse con hígado.;
Nueces y frutas secas: recuerde que se consumen cinco porciones diarias de frutas y verduras para aumentar el yodo. Es preferible consumir anacardos, nueces, cacahuetes sin exagerar, porque aportan muchas calorías, aunque las grasas insaturadas son buenas para la salud.
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