2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La venta de pasteles de Pascua con la etiqueta orgánica es puro fraude, dijo la presidenta del Sindicato de Panaderos y Pasteleros, Mariana Kukusheva, al periódico Trud.
No existe una empresa certificada que produzca tales pasteles de Pascua, afirma el experto, y por lo tanto no hay forma de tener pasteles de Pascua con calidad orgánica garantizada en nuestros mercados.
Estos productos se ofrecen principalmente en sitios web, donde las personas que no se molestan en dar más de 10 leva por un pastel de Pascua, quedan engañadas.
Kukusheva explicó que un pastel de Pascua debe contener harina de trigo blanco, levadura, azúcar, huevos o mezcla de huevos, leche fresca o en polvo. Además, la tarta de Pascua debe tener un gran volumen, pero ligero.
El especialista también aconseja no comprar pasteles de Pascua a precios inferiores a 1 BGN, porque su calidad es la más baja. No se espera que la industria cambie los valores del pan ritual antes de la Pascua.
Los expertos de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria añaden que, aunque no garantizan los pasteles de Pascua orgánicos en el mercado, los pasteles de Pascua veganos son ciertamente veganos.
Están disponibles solo en tiendas especializadas y sitios web, y sus precios oscilan entre 10 y 20 levas. En las cadenas alimentarias, el pastel de Pascua ordinario se venderá entre 2 y 8 levas.
También se pueden encontrar tortas ecológicas de Pascua, que se preparan con huevos de gallinas camperas, azúcar moreno de caña, miel de los Balcanes, mantequilla de leche de vaca ródope y harina de einkorn, que deben mencionarse en la etiqueta.
La torta ecológica es diferente de la torta orgánica, digamos, por otro lado, los productores de una tienda orgánica en Sofía. Señalan como producto ecológico de Pascua un producto elaborado a base de harina integral, sal del Himalaya, azúcar morena y huevos búlgaros, preparado a mano y no a partir de un premezclado.
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