2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pasteles de Pascua baratos aparecieron en los estantes de las cadenas minoristas días antes de la brillante fiesta cristiana de Pascua. Los pasteles tradicionales para las vacaciones se ofrecen a precios de 1,5 BGN por 500 gramos.
El precio sumamente atractivo de las tortas de Pascua se debe a que prácticamente no tienen huevos, azúcar y harina.
Estos ingredientes, que son obligatorios para amasar el pan tradicional, han sido reemplazados por mantequilla hidrogenada, edulcorantes, colorantes y sabores extremadamente dañinos.
La mantequilla hidrogenada, que la profesora de nutrición búlgara Donka Baikova llama un asesino moderno, es el ingrediente principal en los pasteles de Pascua listos para usar que se colocarán en nuestra mesa de Pascua.
De hecho, la mantequilla hidrogenada está presente en aproximadamente el 30 por ciento de todos los productos de confitería que se ofrecen en el mercado búlgaro: barras de postre, pastas secas, gofres, croissants, papas fritas, productos lácteos y más. Aporta una estructura y forma representativa de las tartas.
Los nutricionistas están de acuerdo en que el aceite hidrogenado representa un riesgo importante para la salud. Su uso puede provocar enfermedades cardíacas, aumentar el colesterol total y el colesterol malo en el organismo, aumentar los niveles de triglicéridos y el riesgo de aterosclerosis, derrames cerebrales y ataques cardíacos.
Sin embargo, los fabricantes prefieren usar mantequilla hidrogenada para hacer pasteles de Pascua. De esta forma, por un lado, ahorran en materias primas de calidad, por otro, a tiempo, y ofrecen pasteles de Pascua a precios entre un 20 y un 50 por ciento más bajos que los de los pasteles de Pascua elaborados según una receta tradicional.
No existe un mecanismo legal por el que se deba frenar la venta de tortas de Pascua peligrosas para la salud, pues a partir de este año no se incluyen en los productos de panadería, donde se han introducido normas, sino en la repostería.
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