2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Gulia es una planta tuberosa. También llamada manzana de tierra, alcachofa de Jerusalén o alcachofa de Jerusalén. Gulia es conocida por sus efectos positivos sobre la absorción de azúcar en sangre, así como por su excelente sabor. Además de consumirse fresca, también se utiliza para hacer mermeladas y se seca como especia. Gulia es una excelente fuente de proteínas y es especialmente útil para los deportistas.
La gulia crece en todas partes, desde prados hasta patios. En muchos lugares se consideró una mala hierba. En algún lugar se cultiva como planta ornamental, ya que florece con hermosas flores amarillas brillantes y soleadas.
La alcachofa de Jerusalén contiene mucha inulina / un azúcar complejo que, a diferencia del almidón que contienen las patatas, se recomienda para adelgazar o para la obesidad /. Se toma con abundante agua, lo que contribuye a una sensación de saciedad más prolongada.
Debido al contenido de inulina, este tubérculo es útil en diabetes o problemas pancreáticos. De hecho, mientras que el almidón se convierte en glucosa en el primer momento en el tracto intestinal, la inulina se absorbe en el segundo momento (en el colon) y se convierte en fructosa, evitando el efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.
Incluso las personas con colesterol alto pueden aprovechar el gulash, que ralentiza la absorción de esta molécula por el intestino. La inulina en el esófago mejora la digestión y reduce la formación de gas en los intestinos. Su presencia favorece el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos, que contrarrestan las bacterias patógenas y por tanto equilibran los procesos en la flora intestinal.
Pero estas no son las únicas ventajas de la alcachofa de Jerusalén: es muy eficaz como desintoxicante, especialmente después del uso prolongado de antibióticos.
La ingesta de inulina reduce significativamente el riesgo de tumores intestinales y estimula la absorción de calcio del colon, magnesio, hierro y zinc.
Otras sustancias beneficiosas presentes en el gulash son la vitamina A, que tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia, las vitaminas B, que contrarrestan la fatiga, la anemia y el estrés, y la arginina, que protege el hígado y ayuda a curar las heridas.
La presencia de potasio en este tubérculo ayuda a depurar la sangre y los tejidos especialmente en el tracto digestivo, riñones y vejiga, previene infecciones y cistitis.
El té de las flores de gulash incorpora todas sus propiedades únicas, fortalece las defensas del cuerpo y ayuda eficazmente a la digestión. El té combinado con miel tiene un efecto beneficioso sobre los trastornos del metabolismo de los carbohidratos, los trastornos circulatorios y el sistema musculoesquelético. Es extremadamente adecuado para diabéticos. Las flores tienen el mismo efecto que el de los tubérculos.
Guliya aumenta la inmunidad y la vitalidad del cuerpo. Actúa como antioxidante natural y tiene efectos desintoxicantes naturales.
Aumenta la capacidad de concentración y es un luchador eficaz contra el estrés, ayuda a perder peso.
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