2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuba es un país cuyo nombre se asocia invariablemente con el nombre del difunto Fidel Castro, puros envueltos en los muslos de mujeres hermosas y noches tormentosas de alcohol. No menos famosa, sin embargo, es la cocina cubana, que está saturada de extraños aromas y especias.
Junto a productos de uso tradicional como el maíz, arroz, papas, pescado, res y pollo, en la cocina cubana se pueden encontrar platos elaborados con carne de caballo, duque, frijoles y más. En este caso, hemos decidido ofrecerte una idea fácil para cocinar pescado según una receta cubana original con especias que puedes encontrar fácilmente en el mercado búlgaro:
Productos necesarios: 500 g de filete de pescado blanco (merluza, merluza, panga, etc.), 3 cucharadas. aceite de oliva, el jugo de 1/2 limón, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas. salsa de soja, 80 g de nueces a elección, 2 cebollas, pimienta roja, negra, sal y tomillo al gusto
Método de preparación: El filete de pescado se lava y se deja escurrir. Incluso es mejor secarlo con papel de cocina o una toalla simple para estar seguro de que no contendrá demasiada agua.
Espolvorea el filete con sal y jugo de limón y déjalo macerar unos 30 minutos, al salar, recuerda que la receta también incluye salsa de soja, que también es salada.
En una sartén vierta 2 cucharadas. aceite de oliva y sofreír por un rato las nueces trituradas. Es mejor usar una mezcla de almendras y avellanas, pero las nueces comunes hacen un buen trabajo. Luego agrega la cebolla finamente picada (solo una cabeza) y cuando esté lista vierte la salsa de soja.
Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento todos los productos durante unos minutos. Deja la sartén a un lado. Cortar el filete de pescado en tiras y engrasar el fondo de la bandeja de horno con el aceite de oliva restante. Coloque la cebolla restante y todas las especias en la parte inferior, y la hoja de laurel debe cortarse finamente.
Coloca el filete en rodajas encima de estas hierbas y vierte la salsa guisada por encima. Hornea el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos o según el tamaño de las piezas. Sirva caliente con patatas o arroz preparado de la forma que desee. Ambas culturas son tradicionales de Cuba.
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