2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne picada es el producto más común en nuestra cocina. Se puede utilizar para preparar varios platos. Por eso es muy importante saber preparar, degustar y cocinar una receta con él. Si sigues ciertos trucos, podrás hacer platos perfectamente deliciosos con carne picada. Vea quiénes son.
1. Lo primero y más importante es cómo hacer carne picada. Para obtener una carne picada perfecta, necesita carne buena y fresca para moler. Esto se hace usando una picadora de carne, licuadora o picada a mano. Si usa una picadora de carne, la carne estará completamente picada. Con la licuadora, se convertirá más bien en una pasta. Sin embargo, si desea carne picada realmente jugosa, use un cuchillo afilado y córtela a mano;
2. La siguiente cosa básica es qué carne usar. Es bueno hacer carne picada a partir de varios tipos de carne. Por lo tanto, tendrá un sabor mucho más rico y se volverá aún más jugoso. La mayoría de las veces, se hace una combinación de carne de cerdo y carne de res, pero esta está lejos de ser la única combinación exitosa. También puedes probar los siguientes duetos:
- ternera y cordero;
- ternera y pollo;
- cordero y pollo;
- cerdo y pavo;
- cerdo y conejo.
3. La carne picada está lista. ¿Con qué enriquecerlo? Por supuesto, aquí se pueden utilizar diferentes productos. Harán que la carne picada sea aún más sabrosa. Estos pueden ser huevos, pan, queso rallado, salados y más. Para una carne picada más jugosa, puede agregar verduras crudas: papas, calabacín;
4. También se necesitan especias para la carne picada perfecta. Pueden ser diferentes según la carne utilizada. Para la carne, es bueno usar pimienta negra y nuez moscada. Para la carne picada de cordero, los expertos recomiendan el comino y el cilantro, y para el pollo, la cúrcuma. No hay una cantidad exacta de especias para degustar. Todo está a tu gusto;
5. ¿Cómo mezclar la carne picada? La carne picada se debe mezclar hasta obtener una bola firme y fuerte. De esta forma evitarás su descomposición durante el tratamiento térmico. Si su carne picada no está lo suficientemente firme, asegúrese de agregar un poco de pan o arroz;
6. Enfriar la carne picada. Después de mezclarlo, asegúrese de ponerlo en el refrigerador para que se enfríe. De esta manera quedará más jugoso y las verduras que contenga se apretarán bien. Además, cuando la carne picada esté fría, podrás hacer las albóndigas perfectas que aumentarán de tamaño;
7. Y es hora de freír. Si quieres que las albóndigas estén aún más sabrosas, enróllalas con un poco de harina o pan rallado. Cuando estén fritos, mételos al horno por muy poco tiempo. De esta forma quedarán muy sabrosos y crujientes;
Si sigues estos pasos, tus platos de carne picada siempre serán perfectos. Pruébalo y verás por ti mismo cuánto más sabrosas y jugosas serán las albóndigas.
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