2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La leche de búfalo tiene otro nombre y es un milagro de la naturaleza. El yogur de búfalo es el más beneficioso. Es un producto extremadamente valioso con un alto valor nutricional e innumerables propiedades positivas.
Hoy el líder en el mercado lácteo es la leche de vaca. Sin embargo, la leche de búfala no debe descuidarse y debe estar cada vez más presente en su menú.
La leche de búfala contiene grandes cantidades de proteínas y grasas lácteas, que la convierten en un producto biológico indispensable. La auténtica mozzarella de Italia se elabora con esta leche. Tiene una síntesis única y una proporción perfecta de ácidos grasos saturados e insaturados.
Los aminoácidos en esta leche son muchas veces más que en los huevos. La relación de alto valor nutricional - bajo contenido calórico tanto en estado fresco como procesado es favorable.
La leche de búfalo es muy buena para la salud. Contiene vitaminas A, E, D y C. Apoya el sistema inmunológico y le da fuerza. A menudo se recomienda para pacientes con leucemia, alergia a la leche de otros tipos de leche y otros.
En nuestro país la cría de búfalos se viene desarrollando desde el siglo VII. Los búfalos son muy resistentes a las enfermedades. No sufren de Crazy Cow, raramente de tuberculosis, brucelosis, etc.
También es interesante que después de la investigación realizada después del accidente de Chernobyl, resultó que la leche de búfala tiene el contenido más bajo de elementos radiactivos. Tiene alta resistencia a la radiación.
La leche de búfalo supera a una serie de alimentos de origen vegetal y animal con su composición única y sus valiosas propiedades nutricionales y medicinales. Tiene un bajo contenido de agua y es dos veces más aceitoso y espeso que la leche de vaca. La proteína que contiene tiene más globulinas y albúminas. Su color más blanco se debe a la falta de caroteno en él.
Aparte de su sabor, la leche de búfala se consume para mejorar el apetito. Mejora el metabolismo y reduce el colesterol malo, protege contra la anemia y fortalece el sistema inmunológico.
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