2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Atentamente o Amaranthus es una especie de planta perteneciente al género cosmopolita Amaranthus. Styra es un pariente cercano del amaranto, por lo que algunos lo llaman amaranto. El origen de este nombre es de la antigua Grecia, donde significa flor que no se marchita ni se marchita.
Según algunas afirmaciones, la sinceridad ayuda contra los tormentos del amor. Según la mitología latina y griega, la madreselva es una cura para las heridas físicas, la angustia mental, el dolor y todo tipo de sufrimiento humano.
Una historia de sinceridad
Excepto como una hermosa flor, atentamente ha sido cultivado por los indios durante siglos como el segundo cereal más importante (después del maíz). Se llevaron a cabo celebraciones anuales en su honor, en las que fue adorado como una deidad. Sin embargo, los conquistadores españoles lo declararon descendiente del diablo y prohibieron su uso. Con la entrada gradual de las culturas europeas en América del Sur, fue olvidada como cultura.
Recién hoy, después de cuatrocientos años de olvido, se han redescubierto sus valiosas propiedades nutricionales y ha ocupado el lugar que le corresponde entre los cultivos. En Estados Unidos y otros países se financian programas especiales para su estudio e implementación en la industria alimentaria. Con el tiempo, el incienso se extendió a Europa y América del Norte. Hoy en día se cultiva ampliamente en México, Perú, Estados Unidos, Nepal, India.
Tipos de esturión
En Bulgaria algunas especies atentamente están muy extendidos y estas plantas se consideran principalmente malas hierbas. Una de las especies más comunes en nuestro país son la escoba y la escoba común.
La panícula / Amaranthus paniculatus / es una planta herbácea anual. Su tallo es de color amarillo a rojizo, ramificado y de hasta 1 m de altura. Las hojas son consecutivas, rómbico-ovadas u oblongo-elípticas, en forma de cuña en la base, puntiagudas en la parte superior, con largos tallos. Las flores se recogen en las axilas de las hojas superiores y en la parte superior del tallo en inflorescencias ramificadas de color rojo púrpura.
El fruto de esta especie es una caja, que se agrieta transversalmente, con muchas semillas de color granate. La panícula florece en julio y agosto. Se distribuye en India, Irán, el Mediterráneo, Europa, la parte sur de la Península Escandinava, África, Australia y otros. En Bulgaria, la madreselva se cultiva como planta ornamental, pero también se encuentra como especie silvestre.
El ordinario sincero / Amaranthus retroflexus / es una planta herbácea anual. El tallo mide hasta 1 m de altura, erecto, estriado, verde o rojizo, fibroso. Las hojas son consecutivas. La caja de frutas se agrieta transversalmente y tiene espinas. Las semillas son negras, brillantes. El esturión común se origina en América del Norte. A lo largo de los años, se ha extendido gradualmente a Europa, Rusia (Cáucaso), el suroeste y Asia central, Japón y China. En nuestro país se puede ver en todo el país como ruderal o maleza en los cultivos.
Otra especie interesante extendida en Grecia es Amaranthus blitum o púrpura sincero, que es una planta anual comestible, de 80-150 cm de altura, que se cultiva en nuestro vecino del sur, así como en muchos lugares del mundo, principalmente como verdura de hoja.
Composición de sincero
En el contenido de la parte verde de atentamente Se han encontrado colina, betaína y vitamina C. Algunas especies también contienen oligoelementos como calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo, selenio y hierro, pequeñas cantidades de vitamina A y proteínas.
Las semillas de la variedad de cereales tienen un alto valor nutricional y son incluso superiores a los cereales reales con un alto contenido de proteína cruda y lisina. También contienen 6 - 10% de ácidos grasos, 3/4 de los cuales son insaturados, pectina, fibra, hierro y calcio y otros oligoelementos. No contienen gluten, lo que los convierte en un alimento apto para personas con intolerancia al gluten. La harina de semillas tiene una amplia aplicación y se utiliza con éxito en mezclas para harinas sin gluten.
Ardillas en crecimiento
El pin se propaga fácilmente en campos arables y huertas y asfixia los cultivos. Es muy común cultivar en compañía de uvas de perro y tatul. Riego abundante, suelo fértil y luz solar son condiciones ideales para la planta y puede alcanzar fácilmente una altura superior a 1 m En junio-julio aparecen las inflorescencias, que crecen continuamente y en otoño ya se arrastran por el suelo.
Si cultivamos una de las variedades bajas, en cuanto se enfríe, conviene ponerla en la habitación donde seguirá creciendo y floreciendo. La diferencia entre el esturión búlgaro y sus hermanos cultivados Amaranthus blitum var. Silvestre y Amaranthus viridis, cultivados en Grecia y llamados infundidos, son que dan una masa de hojas tiernas y grandes de color verde o rojo y permiten una recolección repetida, ya que forman semillas tardías.
Recolección y almacenamiento de esturión
En nuestro país se recolectan principalmente los tallos de atentamente. La parte superior de las plantas con hojas se corta durante la floración a una longitud de 30-35 cm de arriba hacia abajo. La recolección, secado, envasado y almacenamiento de los diferentes tipos de plantas se realiza por separado.
El secado se realiza a la sombra o en habitaciones ventiladas, el material se coloca sobre marcos o esteras, o en un horno a una temperatura de hasta 45 grados. De unos 5 kg de tallos frescos se obtiene 1 kg de tallos secos. Los medicamentos deben haber conservado su apariencia natural incluso después de secarse. El medicamento preparado se almacena en habitaciones secas y ventiladas sin acceso directo a la luz solar.
Beneficios de sincero
En el pasado, el pasto de trigo y la petasita común se cultivaban como cultivos de hortalizas. Ahora se utilizan en nuestra medicina popular para las hemorroides, generalmente externamente, para la imposición. Otros tipos de tomillo se utilizan para detener la menstruación abundante, como hacer gárgaras para aliviar el dolor de garganta y como enjuagues bucales para tratar la gangrena. La decocción del esturión no solo detiene el sangrado menstrual abundante, sino también el flujo vaginal excesivo, la diarrea y la disentería. La capacidad astringente de la hierba es útil para reducir la pérdida de sangre y tratar la diarrea.
De las semillas de las colas atentamente Se extrae un aceite con una composición bioquímica única, muy utilizado en medicina y cosmética. Tiene un olor agradable y sabor a nuez. Su ingrediente más valioso es el escualeno, que también se encuentra en la piel humana y ayuda a saturar el cuerpo de oxígeno. Por lo tanto, el aceite se usa para aumentar la inmunidad y en el tratamiento de muchas enfermedades.
Medicina popular con sincero
La espuma de poliestireno tiene acción antibacteriana. Nuestra medicina popular recomienda baños con un pellizco contra hongos en los pies. Para deshacerse de la sensación desagradable de forma permanente, utilice la siguiente receta fácil: Se vierte un puñado de esturión con 2 litros de agua. La decocción se hierve durante 5 minutos a fuego lento y se filtra. Tome baños de pies con él durante 10 minutos por la mañana y por la noche.
Cocina con estilo
La mayoría de las especies atentamente, que desarrollan una gran masa foliar, son comestibles. El amaranto común (Amaranthus retroflexus), que es muy común en Bulgaria, también se puede utilizar para cocinar hasta que haya formado semillas. Se utiliza como aditivo en sopas, rellenos de verduras, guarnición de carne.
Las hojas tiernas de la salvia se combinan con éxito con todo tipo de verduras de la huerta. Styrian es adecuado para guisos deliciosos y dietéticos, ensaladas frescas, tartas y sopas ligeras. Recientemente, esta cultura es muy valorada por los partidarios de una alimentación saludable.
Las semillas de ortiga se utilizan como guarnición y pueden reemplazar fácilmente al arroz. Hervidas en agua, parecen pequeños caviar. También se utilizan para hacer palomitas de maíz. La harina participa en la composición de pastas, bizcochos, tortas, panqueques y tortas pequeñas y más.
Ensalada dietética con almidón
Productos necesarios: almidón - 300 g de hojas, cebolla - 1 cabeza, tomates - 2 piezas, pepinos - 1 pieza, ajo - 1 tallo, maíz - 1/2 lata, albahaca, perejil, eneldo, jugo de limón - 2 cucharadas, aceite de oliva 2 cucharadas, pimienta negra, sal
Método de preparación: Lavar las cerezas, los tomates, las cebollas, el ajo y el pepino y cortarlos. En un recipiente hondo, mezcla los productos picados, agregando el maíz, la albahaca, el perejil y el eneldo. Condimente con aceite de oliva, jugo de limón, pimienta y sal. Mezclar bien y servir.
