2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El jugo recién exprimido, también llamado jugo fresco, es más útil si se bebe inmediatamente después de exprimir frutas o verduras.
Quince minutos después de exprimir la fruta o verdura, el jugo aún retiene muchos de sus nutrientes, por lo que es bueno beberlo lo antes posible.
Pero si accidentalmente elabora más jugo del que puede beber, debe almacenarlo para conservar sus valiosas sustancias.
Algunos jugos se pueden conservar en el frigorífico sin que por un tiempo se vean afectados sus propiedades. Esto se aplica a las zanahorias frescas, que pueden permanecer hasta una hora en el refrigerador sin perder la mayoría de sus ingredientes útiles.
El jugo de remolacha, como se le conoce, debe reposar unos cuarenta minutos antes de consumirse. Si se bebe inmediatamente, puede provocar reacciones alérgicas agudas.
El jugo de manzana debe probarse de inmediato, ya que inmediatamente comienza a oxidarse y cambia su sabor y apariencia. Si planea almacenarlo, agregue un poco de jugo de limón para mantener el color fresco del jugo.
Si cierra muy bien el recipiente con jugo fresco, puede guardarlo en el refrigerador hasta por 24 horas. Sin embargo, tenga en cuenta que con cada hora que pasa, las sustancias valiosas del jugo fresco disminuyen y su sabor puede cambiar. Es mejor almacenar el jugo fresco en botellas, pero también se puede guardar en una jarra con tapa debajo de la cual se ha puesto una capa de celofán o papel de aluminio transparente.
Sin embargo, si decides conservar la fruta fresca durante más de 24 horas, debes verterla en una cacerola y cocinarla durante 10 minutos a fuego lento. En los jugos de frutas agregue 1 cucharada de azúcar, y en el jugo de tomate, 1 hoja de laurel y algunos granos de pimienta negra.
Distribuya el jugo caliente en frascos con tapón de rosca y cierre bien. Una vez enfriado, guárdelo en un lugar oscuro y fresco.
También puede congelar jugo fresco, pero no puede almacenarse en el congelador por más de dos días sin que desaparezcan muchas de sus sustancias útiles.
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