2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para disfrutar de verduras frescas durante todo el año, es necesario almacenarlas de forma especial. Cuando se almacena correctamente, las sustancias valiosas que contienen no se pierden.
La mayoría de las verduras contienen alrededor del 75 al 97 por ciento de agua, y la pérdida de al menos el 7 por ciento de esa agua inevitablemente conduce al marchitamiento, por lo que las verduras pierden su hermosa apariencia y valor nutricional.
Esto también ayuda a que los microbios se multipliquen rápidamente. Para almacenar adecuadamente las verduras en invierno, no debe almacenarlas al azar en el balcón, en el garaje, en el sótano o en el refrigerador.
Primero debe inspeccionarlos a fondo, eliminar las verduras dañadas y trituradas. Las verduras más populares son las patatas. Crecen en la oscuridad, bajo tierra y es preferible almacenar.
Si se almacena incorrectamente, las patatas germinan y la humedad en el frigorífico hace que se forme moho. Las papas no deben almacenarse a la luz porque se vuelven verdes, lo que conduce a la aparición de la sustancia venenosa solanina.
Lo mejor es almacenar las papas en el sótano a una temperatura de 3 a 10 grados, pero si esto no es posible, use bolsas de tela y papel para el almacenamiento, no nylon.
Inspeccione las papas de vez en cuando para eliminar las estropeadas. Si guarda las patatas muy frías, se volverán dulces. Las papas no se deben lavar antes de almacenarlas porque pueden coger moho.
Las zanahorias son muy difíciles de almacenar porque su piel es fina. Se almacenan mejor en cajas de madera con arena seca. La caja se coloca en el balcón, en el frío, pero a muy bajas temperaturas se envuelve en una manta o se lleva a casa.
Si las zanahorias no son muchas, se pueden envolver en papel, luego en una bolsa de plástico y guardar en el refrigerador. Las cebollas y el ajo se pueden almacenar a una temperatura de 0 a 20 grados, pero cuanto mayor sea la temperatura, menor será la humedad.
A altas temperaturas, las cebollas comienzan a echar raíces. Es bueno almacenar en trenzas, presecado. El ajo junto con las cebollas se pueden almacenar en el balcón, en una caja envuelta en una manta.
Para el almacenamiento en invierno, se eligen coles medianas, que se cuelgan en redes en un armario en el balcón. La temperatura óptima es de 0 a 1 grado.
Las remolachas y los nabos se almacenan en una caja o bolsa de lona en el balcón u otro lugar fresco. Los tomates se almacenan bien a una temperatura de aproximadamente 0 grados en el refrigerador, se limpian previamente con una servilleta.
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