2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Además de congelar verduras para el invierno, guárdelas en una forma en la que pueda usarlas casi tan frescas. De esta forma, conservarán sus propiedades y no se descascarillarán, como suele ocurrir al descongelar verduras congeladas.
Haga tomates secos en aceite de oliva, que es muy popular en Italia. Así preparados, los tomates se pueden usar frescos: son deliciosos en ensaladas, pizzas y platos.
Necesita cinco kilogramos de tomates, una mezcla de especias, sal, pimienta, aceite de oliva. Haga la mezcla de especias a su gusto, se recomienda utilizar albahaca, romero, ajedrea, menta, mejorana, orégano. Este ramo fragante es adecuado para diferentes tipos de platos.
Los tomates se lavan y se cortan en rodajas o rodajas. Retira las semillas ya que contienen mucho líquido y esto complicará el proceso de cocción. Las rodajas limpias de semillas se colocan en una bandeja.
Los tomates se salan, se espolvorean con una mezcla de especias y luego, con pimienta negra. Espolvorea ligeramente con aceite de oliva por encima. Remueve suavemente y vuelve a distribuir en la sartén.
La sartén se coloca en un horno precalentado a cien grados, pero la puerta se deja abierta. De lo contrario, los tomates no se secarán, sino que se freirán.
Después de cuatro a seis horas, retírelo y colóquelo en frascos limpios y secos. Rocíe con aceite de oliva, cierre bien con una tapa y guárdelo en el frigorífico durante mucho tiempo.
El calabacín marinado es un interesante aperitivo que sabe a encurtidos, y bien lavados, se pueden freír como calabacines frescos.
Las rodajas de calabacín marinado en rodajas te sorprenderán por su frescura y sabor, y al sacarlas del frasco quedan tan tiernas y crujientes, como si las acabaras de cortar de un calabacín fresco.
Para un frasco necesitas dos calabacines frescos delgados, 2 inflorescencias de eneldo, 2 dientes de ajo. La marinada se prepara a partir de 1 litro de agua, 2 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 30 ml de vinagre, 60 gramos de azúcar, 40 gramos de sal.
Los calabacines se lavan sin pelar. El eneldo se coloca en el fondo del frasco. Los calabacines se cortan en rodajas de un centímetro de grosor. Empaque bien en el frasco, llénelo con agua hirviendo y ciérrelo con una tapa. Después de cinco minutos, se vierte el agua.
Hacer la marinada con los productos necesarios, hervir y retirar del fuego. Agrega el ajo y la hoja de laurel al frasco. Vierta la marinada sobre todo y cierre. Se envuelve en una manta y luego se deja en el refrigerador o afuera.
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