2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Kremotartar o también llamado tártaro es uno de los ingredientes secretos que podemos encontrar en el armario de las especias sin saber para qué sirve. No es polvo de hornear, no es bicarbonato de sodio y, sin embargo, solo una pizca hará maravillas con nuestros pasteles o mezclas para batir. Además de estos beneficios, también se puede utilizar en la cocina para limpiar cierto tipo de vajilla.
¿Qué es exactamente Cremartar?
Es un polvo blanco, seco y polvoriento. Subproducto de uva fermentada. También se llama bitartrato de potasio, tartrato de hidrógeno de potasio o simplemente es ácido tartárico. Añadiendo una pizca de ella a las proteínas que se romperán, las yemas o la nata, lo hará para acelerar el proceso de rotura y su estabilización de la estructura de esas pequeñas burbujas de aire que se rompen. Además de estas mezclas, se puede añadir a algunos tipos de masa, por ejemplo para unas galletas de canela.
Cuando se combina con bicarbonato de sodio, se convierte en un potenciador importante para que los pasteles se hinchen bien.
Si a veces nos falta polvo de hornear, se puede reemplazar inmediatamente con 1/4 cucharadita. bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita. sarro y todo esto es igual a 1 cucharadita. Levadura en polvo.
Agregar una pizca de tártaro a las verduras hirviendo ayudará a conservar sus colores.
En ausencia de sarro se puede reemplazar con 2 cucharadas. jugo de limón o vinagre blanco y esto corresponde a 1 cucharadita. cremación.
El crisol no tiene fecha de caducidad, siempre que se almacene en un lugar seco y fresco. El polvo se ve blanco y tiene un aroma ligeramente ácido.
Además de los beneficios anteriores, se puede utilizar como un remedio casero no tóxico:
- al pulir y pulir platos de acero inoxidable, además elimina arañazos y manchas;
- también al pulir utensilios de cocina, especialmente plata;
- al limpiar azulejos y bañera en el baño;
- al limpiar fregaderos de acero inoxidable;
- además de todos los beneficios enumerados el tártaro de Crimea puede eliminar en gran medida el glutamato monosódico (MSG), que se agrega a los alimentos como conservante y como potenciador del sabor, y es precisamente cuando se calienta que puede ser tóxico y causar efectos secundarios que van de leves a severos. Exactamente 1 cucharadita de cremor tártaro, disuelto en un vaso de agua, neutraliza los efectos tóxicos del MSG.
Crematartar es un tipo de estabilizador del organismo, formando un ambiente alcalino y elevando el pH y así ayuda a reducir los dolores de cabeza, alergias y otras enfermedades desagradables en las personas, cuya causa en la mayoría de los casos es precisamente el GMS.
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