2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las castañas, además de ser muy buenas para la salud, también son muy sabrosas. Debido a su alto valor nutricional y riqueza en vitamina C, son muy comunes en algunos países asiáticos y se prefieren incluso a las patatas.
Tenemos castañas se consumen con relativa regularidad y se ofrecen principalmente horneados. A partir de ellos se pueden preparar varios rellenos, que son ideales para rellenar pájaros.
Por su sabor ligeramente dulce, también son ideales para la elaboración de tartas. Por eso aquí te ofrecemos 3 recetas para dulces tentaciones de castañas:
Pastel de huevo con castañas
Productos necesarios: 500 g de castañas, 5 huevos, 1 cucharadita. azúcar, azúcar en polvo para espolvorear.
Método de preparación: Las castañas se hierven, se pelan y se pasan por un colador o se trituran, pero no muy finamente. Batir las yemas con el azúcar y añadir las castañas. Continuar batiendo vigorosamente hasta obtener una mezcla relativamente homogénea.
En un bol aparte, bata las claras en la nieve, agregue al bol con castañaspero sin remover y verter todo en una bandeja de horno engrasada. Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté completamente cocido. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.
Crema de castañas, nueces y pasas
Productos necesarios: 1 kg de castañas, 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de azúcar, un trozo de mantequilla, un puñado de nueces trituradas, un puñado de pasas
Método de preparación: Pelar una calabaza, rallarla y hervir. Hervir la leche por separado, agregar el azúcar y la mantequilla. Reduzca el fuego y revuelva. Luego agrega las yemas una a una y vuelve a remover. Retirar la nata del fuego y añadir las pasas y las nueces trituradas. Verter todo en cuencos o tazas adecuados y dejar enfriar en el frigorífico.
Castañas confitadas
Productos necesarios: 300 g de castañas, 70 g de mantequilla, 130 g de azúcar
Método de preparación: La corteza de castañas se parten y se hierven en un poco de agua. Luego se drenan y se quita la corteza junto con la piel interna. Se colocan en un recipiente y se vuelven a inundar, pero solo lo suficiente para cubrirlos. Agrega la mantequilla y el azúcar, mezcla todo y deja hervir las castañas hasta que haya hervido toda el agua.
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