2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El daño del azúcar es conocido y excederse con el azúcar conduce a muchos problemas de salud. Sin embargo, ¿son inocuos los edulcorantes recomendados como alternativa al azúcar?
Suelen ser utilizados por personas que quieren controlar su peso. Uno de los edulcorantes más comunes es el aspartamo. Contiene pocas calorías, pero cuando se calienta se descompone y, por lo tanto, no se puede utilizar en repostería.
El aspartamo está contraindicado para personas con enfermedades que se acompañan de trastornos del metabolismo de la fenilalanina.
Los jarabes de glucosa-fructosa son algo similares en composición a la miel, pero no pueden ser una alternativa completa al azúcar. Pero se utilizan como alternativa a la miel.
Por extraño que parezca, el uso de edulcorantes en lugar de azúcar puede aumentar los kilos de más y dañar su salud. Esto se debe a algunos hechos.
Todo se reduce al mecanismo de procesamiento del azúcar. Los receptores del gusto señalan la entrada de azúcar, luego comienzan a producir insulina y activan la quema de azúcar contenida en la sangre.
El nivel de azúcar desciende significativamente. En este momento, el estómago, que también ha recibido una señal para que el azúcar ingrese al cuerpo, espera carbohidratos.
Cuando se consume un edulcorante en lugar de azúcar, el estómago no recibe calorías. El cuerpo recuerda esta situación y la próxima vez que los carbohidratos ingresan al estómago, hay una poderosa liberación de glucosa, lo que conduce a la producción de insulina y la acumulación de grasa.
El resultado es un círculo vicioso en el que reducimos calorías consumiendo edulcorantes, pero ganamos kilos de más y nuestra salud se resiente.
Algunos edulcorantes pueden provocar dolores de cabeza. Esto se aplica tanto al aspartamo como a la sacarina. Los edulcorantes sintéticos son difíciles de eliminar.
El jarabe de glucosa-fructosa es un buen sustituto del azúcar, al igual que la miel. La fructosa también es útil a este respecto. El extracto de stevia es una alternativa inofensiva al azúcar, por ahora.
La stevia mejora el funcionamiento del páncreas, reduce el nivel de colesterol nocivo en la sangre, fortalece los capilares, mejora la digestión y la concentración.
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