2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ahora está claro para todos lo dañinos que son los edulcorantes artificiales. Colocados en cualquier alimento para que suene fuerte en la publicidad "sin azúcar", los fabricantes en realidad hacen adicto a sus clientes a estos venenos. Pero realmente, ¿son los edulcorantes tan malos como pensamos?
Después de un estudio minucioso, resulta que, como con cualquier otra cosa, los edulcorantes tienen lados buenos y malos. Hay varios tipos que no solo no hacen daño, sino todo lo contrario - incluso aumentan la ingesta de vitaminas y minerales, al tiempo que satisfacen nuestro deseo por algo dulce.
Un favorito indiscutible en este sentido es la stevia, en la que no nos centraremos en este artículo. Los edulcorantes más inofensivos se encuentran lógicamente en frutas y verduras. Son necesarios para nutrir la microflora beneficiosa del intestino y para mantener la salud del sistema inmunológico.
La poca azúcar que la naturaleza ha agregado a las frutas y verduras es necesaria para mantener vivo nuestro ecosistema. Aún más, la pequeña cantidad de fructosa en estos productos se equilibra con minerales, vitaminas y otros nutrientes vitales.
Eso sí, cuando estamos en la cocina y necesitamos un edulcorante para el té, las tartas o cualquier otra cosa, nos volvemos a encontrar ante la cuestión de en qué edulcorante apostar.
Alcohol de azúcar - Los alcoholes de azúcar más comunes son xilitol, sorbitol y eritritol. Son edulcorantes naturales obtenidos por fermentación de la caña de azúcar.
Contienen significativamente menos calorías que la miel y el azúcar pura. Una de sus mejores propiedades es que dejan una sensación refrescante en la boca y está comprobado que protegen contra las caries.
Sin embargo, como ocurre con cualquier otro producto, su uso no debe exagerarse. Demasiado en el cuerpo puede conducir a lo que se denomina. Malestar gastrointestinal: malestar gastrointestinal que conduce a una sensación de fatiga constante e incapacidad para hacer algo.
Melaza de caña - Este edulcorante, también conocido en Bulgaria como melaza, es rico en hierro, potasio y calcio. Por lo tanto, a pesar de su alto contenido calórico, es un sustituto saludable de la mayoría de las otras variedades de edulcorantes. No apto para diabéticos.
Miel cruda ecológica - Contiene niveles de fructosa casi en rango crítico, pero por otro lado tiene una gran cantidad de antioxidantes que protegen contra el cáncer. Su uso no debe limitarse estrictamente a una taza de té por la mañana.
También se puede utilizar para aliviar quemaduras, así como antiséptico natural para cortes y heridas. Y dado que la miel también tiene un índice glucémico bajo, si la agrega a su yogur o té, no provocará una caída brusca del azúcar en la sangre más tarde en el día.
Isomalt: aún desconocido en Bulgaria, el edulcorante Isomalt es un producto derivado completamente del azúcar de la remolacha, cuyos ingredientes se procesan mediante un método especial de dos etapas.
El producto resultante tiene un dulzor agradable y tiene la apariencia y el sabor natural del azúcar. Lo reemplaza en una proporción cuantitativa de 1: 1, lo que lo distingue de los edulcorantes intensos. Por el contrario, Isomalt contiene el doble de calorías.
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