2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Bien Los frutos tienen propiedades gelificantes. y verduras que contienen pectina. La pectina es una sustancia que el cuerpo absorbe muy bien, las sustancias nocivas que contiene. Tiene un efecto positivo sobre la microflora intestinal vital y ayuda a depurar el colesterol de la sangre.
Cuanto mas la pectina contiene una fruta, el mejor propiedades gelificantes tengo.
Las grosellas, grosellas negras y frutas viburnum, membrillos, manzanas ácidas, naranjas, ciruelas, peras, melocotones, calabazas y remolachas tienen las mejores propiedades gelificantes.
Es raro aprender, pero calabaza contiene pectina en más que en manzanas y remolachas.
Todos los tipos de arándanos y moras tienen propiedades gelificantes ligeramente más bajas (pero aún las tienen).
Después de ellos, las frambuesas y las cerezas tienen propiedades gelificantes medias.
Las propiedades gelificantes de son las más débiles. fresas y cerezas.
Puedes comprobar que el jugo de fruta tiene una propiedad gelificantenecesitas. Toma 2 cucharadas. alcohol y agréguele 1 cucharada. jugo de fruta, agite la mezcla y observe qué coágulos se forman. Si es uno grande, entonces el jugo de la fruta tiene altas propiedades gelificantes, si hay dos coágulos, entonces el jugo tiene propiedades gelificantes medias.
Si hay muchos coágulos, entonces pectina en el jugo es muy bajo y no se obtendrá gelatina de frutas si no agrega agentes gelificantes adicionales. Si no hay ningún sedimento, entonces el jugo prácticamente sin agentes gelificantes.
Al preparar preparaciones de frutas y verduras, puede usarlas las propiedades gelificantes naturales.
Prepara una espátula de tus frutas favoritas, pero la más deliciosa se obtiene de manzanas, ciruelas, melocotones y membrillos.
El jugo de fruta es el producto más útil elaborado con fruta fresca. Contienen grandes cantidades de minerales, vitaminas y otros nutrientes.
Los jarabes se preparan a partir de fruta fresca con la adición de azúcar, sustancias aromáticas y ácido cítrico. El azúcar en ellos no debe ser inferior al 65%. El almíbar bien cocido tiene el aroma de la fruta con la que se prepara. Los jarabes más deliciosos se obtienen de cerezas, frambuesas, acianos.
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