2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
- Los más adecuados para la cocción uniforme de pasteles pequeños, galletas, encurtidos, besos son las bandejas de aluminio, y las bandejas y formas de teflón son adecuadas para pasteles de frutas, pasteles, masa de pasteles;
- Debemos saber que la masa absorbe olores fuertes y si tenemos pescado al horno o un plato con especias fuertes en el horno, es bueno ventilarlo con mucha antelación;
- ¿Y cómo sabemos si la masa está horneada? Es muy fácil, colocando un palillo en el medio. Cuando lo saquemos, no debe quedar una masa pegajosa;
- A veces se quema el bizcocho que horneamos, lo dejamos enfriar y luego lo raspamos con cuidado con un rallador fino;
- Para mantener el bizcocho fresco por más tiempo, debemos envolver bien el bizcocho enfriado en papel de aluminio. Los dulces y encurtidos se conservarán mejor en frascos de vidrio cerrados o en latas;
- En varios lugares metemos pasta en la masa para que el bizcocho no se salga de la fuente de horno. Así, el aire sale por los tubos;
- La yema para untar sobre pasteles no se oscurecerá, si antes de untarla se mezcla con 2-3 gotas de jugo de limón o aceite.
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