2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los cacahuetes son una muy buena fuente de grasas monoinsaturadas y son uno de los aliados perfectos de un corazón sano. Tienen un rico conjunto de nutrientes como vitamina E, niacina, ácido fólico, proteínas y manganeso. Además, los cacahuetes aportan al organismo antioxidantes fenólicos y resveratrol, que se encuentran en las uvas tintas y el vino tinto.
Los cacahuetes no solo contienen ácido fólico, una grasa saludable que se encuentra en el aceite de oliva, sino que una nueva investigación muestra que estos deliciosos frutos secos son tan ricos en antioxidantes como la mayoría de las frutas.
Los cacahuetes tostados son el primer rival en términos de contenido de antioxidantes de las moras y las fresas, y son mucho más ricos en ellos que las manzanas, las zanahorias o la remolacha.
Un estudio realizado por el equipo de la Universidad de Florida después de una serie de experimentos y estudios encontró que tostar cacahuetes aumenta el contenido de antioxidantes en ellos en un 22 por ciento.
El resveratrol es un flavonoide, este nutriente mejora el flujo sanguíneo al cerebro como resultado, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 30 por ciento.
Estimula y libera moléculas de óxido nítrico en el revestimiento de los vasos sanguíneos, que indican a los músculos circundantes que se relajen y, por lo tanto, se expandan y aumente el flujo sanguíneo.
No solo son buenos para la salud, sino que no hay nada más tentador que el aroma de los cacahuetes recién tostados. Junto con las nueces y otros frutos secos similares, son un poco "caprichosos" a la hora de hornear, pero aún así no es tan difícil de manejar.
Para hornear cacahuetes es necesario prepararlos antes de meterlos al horno. Lo primero que debes hacer es humedecer ligeramente los cacahuetes crudos.
Luego en un bol mezclar un poco de harina y sal y espolvorear con maní húmedo. Revuelva bien. La harina ayudará a que la sal se adhiera mejor a su superficie.
Coloque los cacahuetes en un horno precalentado a 150 grados, revolviendo ocasionalmente. En unos veinte minutos tendrás cacahuetes tostados, que reconocerás no solo por el tentador aroma, sino también por el color ligeramente cambiado de su piel.
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