2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchas amas de casa no se atreven a hornear un pastel porque les preocupa que no salga lo suficientemente bueno y prefieren comprarlo ya hecho. Pero no hay nada más sabroso que la tarta casera, y para su elaboración solo hay que seguir unas reglas.
Para hacer que el pastel sea delicioso, puede aplicar un truco: poner la harina en una sartén y precalentar durante unos diez minutos a cincuenta grados en el horno.
Es obligatorio tamizar la harina si quieres que la tarta quede porosa y esponjosa. Agrega sal y levadura. Puede hacer el pastel sin levadura, pero no se hinchará lo suficiente y permanecerá más plano.
Pero si te gusta este tipo de tarta, no uses levadura ni levadura en polvo. La masa de pastel más básica se hace con agua tibia. Agregue suficiente agua para hacer una masa elástica que se desprenda de las manos.
Para hornear el pastel de manera uniforme, debe estar bien amasado. Amase la masa durante mucho tiempo, y si usó levadura, déjela reposar durante aproximadamente una hora y media. Para hacer la masa elástica, estírela, dóblela y repita el procedimiento una docena de veces.
Solo después de que se vuelve lo suficientemente elástico se deja solo en un lugar cálido para que se hinche. Golpea la masa por el medio con el puño para expulsar el exceso de aire y darle forma al pastel.
Para hornear bien el pastel, hornéalo en un horno precalentado a 230 grados. El pastel se hornea durante unos cuarenta minutos. Si ve que la parte superior comienza a quemarse, cubra el pastel con papel de aluminio para hornear de manera uniforme.
Puede saber si el pastel está quemado si lo perfora con un palillo. Si no se le pega nada, el pastel está listo. Puede averiguar si saca el pastel de la bandeja y toca la parte inferior.
Si está listo, se debe escuchar un sonido hueco. Luego puede devolver el pastel al horno durante unos minutos, dándole la vuelta para que el fondo quede crujiente.
Para hornear bien el pastel, no abra la puerta del horno durante los primeros veinte minutos. Si le gusta un pastel que tiene una corteza suave, cúbralo con un paño húmedo inmediatamente después de quitarlo.
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