2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si hornea el mejor producto en el mejor y más moderno horno, puede arruinarlo si no sigue reglas especiales en su preparación.
Hay sutilezas en cada grupo de productos. Por ejemplo, las manzanas, los membrillos y las peras se pueden hornear sin preparación; solo necesita lavar, quitar el corazón y llenar el lugar con azúcar o mermelada. Hornee por no más de 10 minutos en la parte superior del horno. Si la corteza se agrieta, están listos.
Las verduras requieren más atención. Deben lavarse bien y solo deben usarse para hornear los perfectamente sanos. Lo mejor es hornearlos directamente en la parrilla de la estufa, ya que su corteza no se pela.
Las verduras están tiernas, horneadas en medio del horno. El sabor de las verduras asadas es mucho más rico que el de las cocidas. Son un complemento perfecto para una ensalada de verduras frescas.
El pescado se hornea entero, con cabeza y cola. El pescado de río se hornea con las escamas. Esta condición se cumple para que el pescado se pueda "sellar" herméticamente mientras está en el horno. Antes de meterlo al horno frótalo con sal.
Los pescados planos no deben voltearse, están listos en unos 25 minutos. Los tipos más gordos se voltean para que se horneen durante 20 minutos por cada lado. Después de sacarlo del horno, déjelo enfriar durante quince minutos y retire la piel.
Pero si eres amante y la piel es buena, porque contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega 3, que son buenos para el corazón.
La carne con manteca se asa después de perforar la pieza con un cuchillo fino y se colocan trozos de tocino en los agujeros. La carne se coloca en una sartén y cada 10 minutos se riega con el jugo que brota de los agujeros.
La carne, que está sellada herméticamente, se vuelve muy sabrosa. Por eso los chefs franceses y alemanes envuelven la carne en masa. Lo pegan con fuerza y así lo hornean. En este caso, la carne se sala y, cuando se hornea sin una "prenda" de masa, se sala solo después de que esté lista.
La sal acelera el flujo de jugo de la carne. Otra opción para sellar es la lámina.
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