2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando se trata de la cocina mexicana, todos se imaginan los deliciosos panes de maíz conocidos como tortillas, fragantes frijoles mexicanos, varios tipos de chiles e incluso insectos, que aún hoy en día consumen los mexicanos.
Sin embargo, poco se sabe que la patria del cacao también es México y que fue descubierta por los mayas y los aztecas. Allí, además de preparar diversos postres, también se utiliza para innumerables bebidas, la más famosa de las cuales es el chocolate fundido con espuma.
El árbol del cacao silvestre era conocido por los mayas y los aztecas, quienes lo usaban como medio de pago. Traducido, su nombre significa Plato de los Dioses, porque la energía que otorga a sus adoradores se conoce desde el siglo IV a. C. en 1874 se presentó al mundo en forma de barras de chocolate, pero por una empresa británica.
Entonces puede cacao Para extraerlo en la forma en que se va a consumir, las vainas de cualquier árbol deben primero rasparse, fermentar el interior, luego purificar y finalmente secar.
Pero, este no es el final. A continuación, retire las cáscaras, retire los granos y tritúrelos. Luego se prensan para que la manteca de cacao se pueda separar de la masa de cacao.
Es difícil imaginar cómo los mayas y los aztecas conocían un proceso tan complejo, pero es un hecho que disfrutaban de las bebidas aromáticas de cacao mucho antes que los europeos. Estos últimos incluso inicialmente encontraron repugnantes las bebidas de cacao, ya que los aztecas preferían consumir chocolate muy amargo, sin la adición de edulcorantes.
Hoy en mexico el chocolate sigue siendo muy valioso. Toda ama de casa mexicana que se precie debe saber cómo preparar un delicioso chocolate para beber para sus familiares o invitados. Para ello, hay un recipiente especial para hacer chocolate, que está equipado con un molinillo para que la bebida pueda obtener una espuma espesa en su superficie.
El chocolate tradicional mexicano se prepara derritiendo 4 barras de chocolate en 6 horas de leche fresca, revolviendo constantemente. Dado que es poco probable que tenga electrodomésticos mexicanos, puede usar un simple agitador para hacer crema y poder sentir el lado dulce del menú mexicano picante por lo demás ardiente.
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