2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos, o casi, todos amamos las lentejas. Además de muy sabroso, también es tremendamente útil. Aparte de Bulgaria, las lentejas se consumen en Turquía, Rusia, India y otros. La lente se origina en el Medio Oriente.
En el pasado, la historia de la gente de esa época prestó especial atención a la lente y la colocó en uno de los primeros lugares de su mesa. Las lentejas reemplazaron la carne y el pescado, que eran bastante caros en ese momento porque también contenían proteínas y eran un digno sustituto de ellos.
Hoy en día, las lentejas entran en las tradiciones culinarias de países como Canadá, India, Turquía y Estados Unidos. En Bulgaria utilizamos lentejas que se producen en nuestro país o en Turquía. La lente puede ser de muchos colores: rojo, marrón, rosa, amarillo, verde, negro y lentejas francesas verdes.
1. Las lentejas marrones son las más famosas de Bulgaria. Puede encontrar otros nombres, como egipcio. Es muy sabroso y tiene un aroma agradable, por eso nos encanta. Además de sabrosas y fragantes, este tipo de lentejas también son muy fáciles y rápidas de preparar.
2. Las lentejas verdes francesas tienen un color que oscila entre el negro y el verde y, como el marrón, tiene un aroma muy rico.
Su sabor es muy parecido al de las avellanas. Inicialmente, este tipo de lentejas se cultivó en los picos volcánicos de Francia. Pero ahora, por extraño que parezca, se cultiva en Italia y América del Norte. Este tipo contiene una cantidad importante de fibra, lo que además de ser delicioso también lo hace muy útil.
3. Lentejas rojas - en general, las escamas de este tipo de lentejas son marrones, pero antes de que nos llegue, estas escamas se quitan y solo quedan los granos rojos y sabrosos debajo. Se prepara muy rápido, por lo que es apto para muchos platos.
4. Lentejas negras: los rusos también llaman "beluga" a este tipo de lentejas, porque sus granos son muy similares al caviar de pescado del mismo nombre. No es común en nuestro país y por eso no es tan popular.
Aparte de la lenteja en sí como producto, también se puede utilizar para hacer harina, que en Bulgaria no se puede encontrar en ningún lado, excepto en tiendas de dietas especiales. Se hacen pan y gachas de avena. Las lentejas contienen casi todas las vitaminas B.
También es una buena fuente de hierro, magnesio, fósforo, zinc, selenio, calcio, potasio, cobre, manganeso. Al comprar una lente, fíjese (si el paquete es transparente) la fecha de vencimiento y su origen, y asegúrese también de que no tenga manchas negras. Si quieres guardarlo durante mucho tiempo, debes guardarlo en un lugar seco, fresco y oscuro, donde estarás seguro de que no entre humedad, porque la lente puede germinar.
Y a la hora de cocinar lentejas, te aconsejamos que las laves varias veces con agua hasta que veas que después de cada lavado el agua se aclara y finalmente se vuelve limpia. Esto significa que su lente está limpia y lista para usar.
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Trivia Sobre La Lente Que No Conoces
Las lentejas son uno de los alimentos más conocidos de la mesa búlgara. Esta deliciosa legumbre está presente en muchas sopas, guisos y ensaladas. Además de alimentos apetitosos, las lentejas también son un producto muy útil, ya que contienen fibra, vitamina A, vitamina B3, vitamina B4, vitamina C y otros.
