2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando hablamos de la preparación de tentaciones de pasta con harina de patata, cabe mencionar que no estamos hablando de la verdadera harina de patata, que es conocida principalmente por las personas que siguen dietas sin gluten, ni de la fécula de patata, que es bastante diferente a harina de papa. Echemos un vistazo más de cerca a la idea.
La harina de patata es un producto acabado elaborado con patatas secas, pero se encuentra en muy pocos lugares de las tiendas búlgaras y es bastante cara. En este caso, es importante poder hacer nuestras propias pastas como pizza, pan o incluso tortas a partir de masa de patata, que hemos preparado nosotros mismos. Aquí tienes algunas ideas interesantes:
1. Panes de patata
Productos necesarios: 500 g de patatas de harina, 125 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 2 cucharaditas de sal, 2 huevos, 2 sobres de levadura seca, 1 cucharada de aceite, 850-900 g de harina, 350 ml de agua tibia
Método de preparación: Las patatas lavadas se ponen en agua hirviendo durante unos 30 minutos, luego se pelan y se trituran en una prensa. Agrega el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y los huevos y mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Disolver la levadura en la mitad del agua, verter sobre las patatas y añadir la harina y el resto del agua para formar una masa blanda.
En un bol engrasado dejar reposar la masa durante 1 hora, después de lo cual se forma en hogazas (puede que necesiten varias bandejas), que también se dejan reposar durante 30 minutos al calor. Hornee en un horno precalentado a 190 grados y estará listo para servir con mermelada u otra mermelada.
2. Pastel de patata alemana
Productos necesarios: 1 papa hervida, 2 huevos, 1/2 cáscara de limón rallada, 50 g de sémola, 50 g de almendras finamente molidas, 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de agua, 1 pizca de sal, azúcar en polvo para espolvorear
Método de preparación: En un bol mezclar los huevos, el agua, la piel de limón y el azúcar y batir con una batidora durante 3 minutos, añadir las patatas ralladas y las almendras. La harina de maíz se mezcla con sal y polvo de hornear, se agita y se agrega a la mezcla de papa.
Mezclar todo hasta obtener una masa, que se vierte en un horno precalentado a 170 grados y se hornea hasta que esté rosada. Espera a que se enfríe un poco, espolvorea con azúcar glass y ya está listo para servir.
Pruebe más de nuestras deliciosas recetas: pan de patata, encurtidos de patata, panqueques de patata húngaros, rollitos de patata, tortitas de patata.
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