2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La col china tiene propiedades dietéticas y curativas, es rica en vitaminas y minerales. El repollo chino contiene vitaminas A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.
Además, la col china contiene carbohidratos, aminoácidos, ácidos orgánicos, pectina y compuestos nitrogenados. En China, la col china se conoce como la planta de la longevidad. Contiene el valioso aminoácido lisina, que fortalece el sistema inmunológico y purifica la sangre.
La col china es buena para todos, pero está especialmente recomendada para personas que quieran adelgazar, así como para personas con enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales.
La ensalada de col china es muy sabrosa. Se prepara con una mazorca de repollo, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, el jugo de un limón, 1 zanahoria, sal, aceite de oliva.
Picar finamente las verduras, sal, mezclar bien y espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva. La ensalada se coloca en un plato hondo en el que se colocan de antemano varias hojas grandes de col china.
Se puede usar salsa de soja en lugar de sal, y los amantes del ajo pueden agregar un diente finamente picado. Muy sabroso es el kimchi, hecho de col china.
Ingredientes: 2 mazorcas de col china, 1 cucharadita de sal marina, 2 litros de agua, 2/3 cucharadita de pimiento rojo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo machacados, 1 pizca de jengibre en polvo, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, medio rábano blanco pequeño, 2 manojos de cebollas verdes, 1 cucharada de arroz, 1 cucharada de harina.
Las cabezas de col china se lavan, se cortan en dos trozos y se retiran las partes duras. Sumerja en agua para permitir que el agua entre entre las hojas; esto es necesario para distribuir la sal de manera uniforme.
La sal marina se distribuye entre las hojas. Arranque cuatro hojas grandes y salarlas, serán necesarias en una etapa posterior.
Poner todo en un bol, llenar con agua y exprimir con peso. Después de tres horas, las mazorcas giran. Pasadas las seis horas, la col se tuerce muy bien, se escurre y se deja en un colador durante media hora. Arranca un trozo del medio de la mazorca para saber cuánta sal necesitarás agregar después.
Hervir el arroz en un vaso de agua y colar, volver a hervir el agua y añadir una cucharada de harina diluida con un poco de agua.
Los nabos se cortan finamente, las cebollas verdes se cortan en trozos de cinco pulgadas de largo, la cabeza de cebolla se corta en aros finos.
Mezcle ajo, jengibre, pimiento rojo, azúcar y agua de arroz. Esta mezcla se agrega a las verduras picadas y se revuelve. Después de media hora, agregue sal si es necesario.
La mezcla resultante se extiende generosamente en cada hoja de repollo, luego se presiona la mitad de la mazorca, se toma una de las hojas largas, se envuelve la mitad y se coloca en un recipiente adecuado.
Una vez que las cuatro mitades estén en el plato, cubra con las hojas de repollo restantes y deje todo durante la noche a temperatura ambiente.
Luego debe permanecer durante tres días en el refrigerador. Antes del consumo, el kimchi se corta en trozos de 3 cm de largo. El kimchi conserva su sabor durante unas tres semanas.
Recomendado:
Cómo Cocinar Repollo Fresco
Cualquiera que se sienta al menos un poco en sus propias aguas en la cocina sabe cómo hacer una deliciosa ensalada de repollo con zanahorias o pepinos. Nada complicado, siempre y cuando corte el repollo lo suficientemente fino y lo sazone adecuadamente.
Trucos Culinarios Para Cocinar Repollo
El repollo es una de las verduras más valiosas que tiene un efecto beneficioso en nuestro estómago. Eso sí, si queremos sacarle el máximo partido, debemos consumirlo adecuadamente, sin exagerar, porque la regla de que todo está permitido con moderación se aplica con toda su fuerza a la hora de comer repollo y platos preparados con él.
Cómo Cocinar Repollo
El repollo es fácil de cocinar e incluso un ama de casa sin mucha experiencia puede hacer verdaderas obras maestras culinarias con un solo repollo. La ensalada de col hervida es muy sabrosa. Productos necesarios : 400 gramos de repollo, 100 gramos de nueces, 3-4 dientes de ajo, 4 cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida y sal al gusto.
Repollo Chino: Dietético Y Muy útil
La col china proviene de China, donde se cultiva desde hace más de 1.500 años. Aparte de eso, es de interés para productores de algunos países europeos como Austria, Alemania, Holanda, Italia y España. Las verduras, como las verduras de hoja verde, contienen muy pocas calorías.
Sutilezas En Cocinar Repollo
El repollo es una verdura que tiene un sabor excelente y fuertes propiedades curativas. Es extremadamente rico en aminoácidos, sales minerales, vitaminas. Las vitaminas del repollo se conservan mejor si se cuece al vapor en un recipiente cerrado.
