2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Amarula / Amarula / es un popular licor de crema sudafricano, que se prepara a partir de los frutos del árbol de la lechuga, también llamado marfil. Amarula es una de las bebidas más populares del mundo y, por lo tanto, ocupa el honorable segundo lugar en ventas, ubicándose solo después del licor de crema irlandés Baileys.
Sin embargo, antes de mirar el licor, averigüemos más sobre el árbol, gracias al cual podemos degustar la increíble bebida hoy. La lechuga / Sclerocarya birrea / es un verdadero tesoro africano. Este árbol dioico crece solo en África ecuatorial y alcanza una altura de 10 a 18 metros.
La planta se encuentra entre las favoritas de los elefantes machos, que la frotan durante su temporada de reproducción. La lechuga produce frutos redondos parecidos a ciruelas que son de color verde claro a amarillento. Tienen una pulpa acuosa y apetitosa, que sabe a frutas cítricas o nueces.
En solo un año, la lechuga puede producir hasta media tonelada de fruta. Su increíble sabor los convierte en la comida favorita de muchos. Los elefantes, cerdos, monos y rinocerontes son solo algunas de las especies a las que les encanta comerlos. Los pueblos africanos también prestan mucha atención a estas frutas. Se consideran comida real y se utilizan en varios rituales. De ellos se prepara una bebida, que está destinada a los espíritus de personas importantes fallecidas o donada a jefes venerados.
La lechuga es un árbol envuelto en misterio y al que se le atribuyen muchas cualidades. Es un participante importante en un montón de leyendas africanas. Entre una de las tribus locales, se le conoce como árbol de bodas, por lo que las ceremonias matrimoniales se han celebrado bajo su sombra durante siglos. Los frutos del árbol se consideran medicinales y se toman para la impotencia sexual en los hombres, así como para la infertilidad en las mujeres. Según algunas creencias, la corteza de una planta dioica puede ayudar a elegir el sexo de un bebé antes de que nazca. Aquellos que quieren una niña beben una decocción de árbol hembra, y aquellos que quieren un hijo varón, toman una decocción de lechuga macho.
Historia de la amarula
El increíble licor africano Amarula es relativamente nuevo en el mercado. Se presentó por primera vez a los consumidores en la década de 1980. La amarula original es fabricada por Southern Liqueur Co. Aunque la bebida era casi desconocida al principio, rápidamente ganó popularidad. Hoy está disponible en más de cien países. Se llama Espíritu de África.
Características de amarula
Amarula es un licor de crema en el que el contenido de azúcar es del 20 por ciento y el contenido de alcohol es del 17 por ciento. Sin duda, Amarula se puede comparar con Baileys. Sin embargo, el licor se distingue por uno de sus ingredientes específicos: el jugo de lechuga. Le da a la bebida un sabor y aroma a caramelo especial. También perciben notas afrutadas. Amarula se caracteriza por una dulzura excepcional, que es el motivo de los comentarios contradictorios sobre la bebida. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta esta calidad de la bebida.
Producción de amarula
La producción de lechuga es un proceso muy importante del que depende la calidad de la bebida resultante. Los frutos se recogen, pelan y limpian cuidadosamente, luego se dejan fermentar. Luego viene la destilación. El destilado se mezcla con un extracto concentrado de lechuga. La mezcla se deja madurar durante 2 años en barricas especiales de roble. Finalmente, el material se mezcla con nata fresca hasta obtener el aspecto deseado. Recibió Amarula se embotella en botellas oscuras.
Selección y almacenamiento de amarula
Este tipo de bebida alcohólica se puede encontrar principalmente en tiendas especializadas, y el precio es cercano al de Baileys. El licor está disponible en botellas de vidrio oscuro con un elefante en la etiqueta.
Este animal es el emblema de la bebida por su gran amor por el árbol de la lechuga, así como por sus frutos. Al elegir alcohol, siempre preste atención a la fecha de vencimiento, así como al nombre del fabricante. Esta información debe estar presente en la etiqueta del frasco.
En cuanto al almacenamiento de licor de crema, debes saber que se recomienda mantener las botellas en un lugar oscuro y fresco a una temperatura de 5 a 20 grados. Después de abrir la botella, el alcohol se puede consumir durante 6-7 meses.
Cocinar con amarula
Amarula se puede utilizar de la misma forma que Baileys. El licor es adecuado para mezclar cócteles dulces y se puede combinar con varios licores de crema, whisky, Amaretto y otros.
Su sabor único permite su uso en recetas de cremas, budines, helados, mousses, tartas, tartas, panecillos, bizcochos, tartas, muffins, cupcakes, tartas de queso y cualquier otra tentación dulce, ya sea que contenga frutas o frutos secos.
En cualquier caso, el resultado final serán unos postres fragantes y dulces que se deshacen en la boca.
Porción de amarula
Amarula se sirve similar a Bayliss. Se vierte en vasos de licor, que están hechos de vidrio y tienen un taburete delgado. Su forma puede variar. Amarula se puede servir con unos cubitos de hielo o no. Es apto para combinar con bebidas calientes como café y capuchino.
