2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Después de que la familia se haya reunido alrededor de la mesa con invitados delgados en Nochebuena, en Navidad los platos ahora pueden ser deliciosos. El pavo es el plato tradicional de Navidad.
Es rico en proteínas y más pobre en colesterol que el pollo, el cerdo y la ternera. La carne de pavo es muy útil para los niños porque contiene selenio y zinc, que favorecen el desarrollo, además de vitaminas B3 y B6.
La col lombarda y el chucrut también son habituales en la mesa navideña. Son ricos en antioxidantes y reducen el riesgo de algunos cánceres. La vitamina C es especialmente buena para la salud de la piel, los cartílagos y los huesos.
La Navidad no pasa sin castañas. A diferencia de otras nueces, son bajas en grasas, ricas en carbohidratos, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico. Esta combinación reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Por último, pero no menos importante, en el menú navideño saludable está el vino tinto, que contiene resveratrol. Es un compuesto con propiedades protectoras frente a las enfermedades cardiovasculares.
En la mesa de los alemanes uno de los platos más típicos es el pato con patatas. En los países escandinavos se les trata con una pierna de venado. Los anfitriones macedonios preparan sirmi con carne de cerdo picada o ternera y arroz.
Los egipcios fueron los primeros en domesticar al pato hace 5.000 años. Poco después, descubrieron que los romanos preparaban patos con higos. Hoy en día, las plumas son una parte integral del menú navideño en varias regiones francesas: Perigord, Alsacia, Champagne, Languedoc.
Descubierto en el siglo XVI por el rey Enrique VIII de Gran Bretaña, el pato fue popularizado en Europa por su hija Isabel I. Es una parte integral de la mesa navideña en Alemania, Holanda, Bélgica, Austria, Suiza y Rusia.
En España, un producto siempre está presente en la mesa: la almendra. Traídas a la península por los árabes hace diez siglos, las almendras son un alimento básico del famoso halva. También enriquece las sopas combinadas con los tres pilares de la cocina española: pan, ajo y aceite de oliva. Esta sopa está sazonada con azafrán.
El postre típico de Navidad en el Reino Unido es la Montaña de las Manzanas de Navidad. Se rellenan con sus propias conchas, se apilan una encima de la otra y se flambean con brandy. Colocadas en forma de pirámide, las manzanas toman la forma de un árbol de Navidad.
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