2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La producción de jarabe de maíz sufrió su auge en la década de 1970. Luego se produjo una revolución silenciosa en la producción de alimentos y bebidas, que hoy realmente está dañando nuestra salud.
La sacarosa, o azúcar regular, ha sido reemplazada en los últimos años como edulcorante en alimentos y bebidas por jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Se consideró un "invento tecnológico brillante" porque tiene muchas ventajas sobre los edulcorantes tradicionales.
El jarabe de maíz aumenta la vida útil de los productos, se mezcla más fácilmente con los líquidos y conserva el dulzor. Se utiliza en casi todas las bebidas carbonatadas, helados, en la elaboración de tartas, bollería, galletas y cereales. Entre otras cosas, es un atractivo para los fabricantes debido a su precio significativamente más bajo.
Hoy en día, el jarabe de maíz se puede encontrar en prácticamente todos los alimentos y bebidas procesados, desde Coca-Cola, Pepsi, copos de maíz y otros cereales hasta sopas preparadas, pan blanco, pasteles, jugos de frutas y mucho, mucho más.
A pesar de los increíbles esfuerzos de científicos y comentaristas para presentar este edulcorante como natural e inofensivo, cada vez es más difícil.
Cada día se obtienen más y más resultados impactantes, lo que demuestra la conexión directa entre el jarabe de maíz y la obesidad. A menudo se le acusa de causar diabetes.
Se supone que la introducción de alta fructosa jarabe de maíz ha jugado un papel importante en el surgimiento de la epidemia de obesidad.
Cuanto más extendido sea su uso, mayor será el porcentaje de personas con problemas de peso. Esto es más notorio en los Estados Unidos. Es allí donde casi no hay producto en el que no haya jarabe de maíz.
Además de causar una creciente pandemia de obesidad y diabetes, un informe publicado recientemente reveló un problema de salud mucho más grave.
El jarabe de maíz contiene mercurio y puede ser una fuente importante de metales pesados tóxicos. Y tales acumulaciones en el cuerpo conducen al desarrollo de una serie de enfermedades, la más grave de las cuales es el cáncer.
Además de lo anterior, el uso de jarabe de maíz también se asocia con daños que pueden ocasionar al hígado. El aumento del consumo de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se asocia con cicatrices (daño, fibrosis) del hígado, especialmente entre los pacientes con hígado graso no alcohólico.
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