2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La preparación de la sidra no es una tarea complicada, la receta se puede realizar en casa y la bebida te deleitará con un refinado aroma afrutado de miel. Contiene solo un 8% de alcohol, no provoca resaca si se consume con moderación y agrada la vista con sus agradables matices.
Para empezar, elija cuidadosamente las frutas de las que hacer sidra. No use fruta podrida o demasiado madura para la base de esta bebida. De lo contrario, la sidra contendrá menos pectina, será difícil de fermentar y tendrá un sabor ligeramente amargo. Los expertos recomiendan usar varias variedades diferentes de manzanas a la vez, por lo que el sabor de la bebida terminada será más rico y fragante, y "no aburrido".
Las manzanas precocidas deben verterse sobre una superficie plana en una habitación oscura y fresca. Después de 3 días, la cantidad deseada de azúcar de fruta se acumulará en la fruta, los lugares que deben cortarse se harán visibles.
Utilice frutas ecológicamente limpias. No debe lavarlos antes de usarlos; en la superficie de las manzanas hay una levadura natural que mejora la fermentación.
Ingredientes: 1 kg de manzanas, 150 g de azúcar blanca.
Preparación: Cortar las manzanas maduras, cortar las zonas oscuras y quitar las colas. Antes de eso, limpie la fruta con un paño seco para eliminar las partículas de polvo. Córtelos en trozos medianos aptos para una picadora de carne o licuadora. No pele ni retire el núcleo.
Lave bien las botellas o frascos con bicarbonato de sodio y vierta agua hirviendo sobre ellos. Los recipientes donde almacenarás el vino no deben ser grasosos ni inodoros.
Haga puré todas las manzanas. Verterlo en los frascos preparados y dejar fermentar. La cantidad de puré de manzana no debe exceder los 2/3 del volumen de la botella o frasco, para que haya espacio para el dióxido de carbono y la espuma, que se liberan de forma natural.
Luego vierta la cantidad requerida de azúcar, agite suavemente el plato.
Cubra el cuello del frasco o botella con una toalla de lino limpia y déjelo por 4-5 días en un lugar cálido. Agite la bebida del futuro una vez al día para que el proceso de fermentación de la mezcla de manzana sea uniforme.
Una vez que sienta el fuerte aroma de las manzanas fermentadas, cuele el contenido del frasco o botella en un recipiente aparte. Deje reposar la bebida colada en un lugar cálido sin acceso directo a la luz solar.
Después de 45-50 días, el jugo de los frascos se aclarará y se formará un precipitado en el fondo. Vierta el vino joven en frascos de vidrio, llenando los recipientes hasta el tope. Luego deja que la bebida madure en un lugar oscuro. Después de 3 meses la sidra estará lista para degustar.
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