2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocinar en casa queso fundido es bastante simple. Es mucho más sabroso que su contraparte de la tienda y no contiene aditivos químicos.
El queso preparado tendrá la consistencia del queso fundido que venden los supermercados, incluso sabe mejor. En cuanto a los aditivos químicos, el queso casero está completamente desprovisto de ellos. Por tanto, es absolutamente inofensivo o más bien un poco más beneficioso para la salud.
Preparación de la base
Ponga 500 g de requesón casero en un tazón, agregue 1 huevo crudo, 0.5 cucharaditas. bicarbonato de sodio y 2/3 de cucharadita. Sol. Para asegurarse de que el producto final no se convierta en cuajada granulada, mezcle muy bien con una batidora o licuadora. La base después de mezclar debe ser una mezcla homogénea, parecida a la crema agria en densidad.
Baño de agua
Elige una olla con un diámetro para que el bol con la mezcla se quede arriba en el agujero y no caiga al fondo, 1/3 de ella llénala de agua y ponla al fuego. Cuando hierva el agua de la olla, baje el fuego y coloque el bol con la base encima, revolviendo constantemente. Después de unos 10 minutos, la base de queso fundido se volverá líquido, lo que significa que la cuajada comienza a derretirse. No dejes de remover y continúa el proceso de cocción.
Después de otros 10-15 minutos, el queso en el tazón se espesará y se convertirá en una masa pegajosa.
Si lo desea, agregue especias molidas, ajo y, si es necesario, sal al queso derretido. Saque la taza del baño de agua y transfiera el contenido a un recipiente adecuado, prelubricando el interior de las paredes con aceite. Una vez que el queso se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador durante 8 horas para que espese y obtenga el sabor necesario.
Pasado el tiempo asignado, saca el queso derretido de la nevera, preparado por tus manos, unta una rebanada de pan crujiente fresco y pruébalo.
¡Cierra los ojos y disfruta de su incomparable sabor!
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