2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Las patatas fritas, junto con las patatas fritas, son uno de los maestros del orden culinario mundial. Adictivamente sabroso y aún más querido por su efecto crujiente, forma parte de muchos menús y recetas. Y como guarnición, y en un papel principal o de apoyo, el mundo no puede estar satisfecho con él.
¿Y sabes dónde y cómo inició su campaña victoriosa? Y su nacimiento, como el de muchas grandes criaturas en la cocina, llegó casi por accidente.
Sucedió en el siglo XIX y fue creado por George Krum, chef de Moon Lake Lodge en Saratoga Springs, Nueva York. El 24 de agosto de 1853, tuvo un cliente muy difícil: un amante de la buena comida y extremadamente pretencioso. Se cree que fue el influyente magnate de los ferrocarriles Cornelius Vanderbilt. El empresario devolvió dos veces su plato de patatas fritas porque, en su opinión, eran demasiado gruesas.
Muy irritado, George Krum decidió darle una buena lección a esta acedera y cortar las patatas en rodajas lo más finas posible. Sin embargo, contrariamente a todas sus expectativas las patatas fritas encantó al magnate con su gusto y cosechó un gran éxito. Entonces George Krum decidió incluirlo en su menú e incluso convertirlo en una especialidad del restaurante. Muy pronto las patatas fritas se convirtieron en una especialidad de la ciudad y muy pronto recibieron el nombre de Saratoga Chips.
Desafortunadamente, George Krum era afroamericano y no logró patentar su invento.
De hecho, las patatas fritas de esa época se comían calientes y no se parecían mucho a ellas. chips de hoyque se sirve a temperatura ambiente. Sin embargo, a George Krum se le puede atribuir otra innovación. A finales de la década de 1950, abrió su propio restaurante y colocó un plato de patatas fritas en cada mesa. Esto se está convirtiendo en su marca registrada.
Pero pasaron otros 73 años para que las patatas fritas pasaran de los manteles de los restaurantes a los picnics y a las calles. Y esto es gracias a una mujer californiana que en 1926 empezó a venderlo en paquetes. Y entonces las fichas giran en el nómada más famoso, que ahora se puede comer en cualquier lugar.
Así, su fama comenzó a extenderse, pero su verdadero boom llegó después de 1942, cuando la máquina de chips fue inventada por Herman Lay, un vendedor ambulante de América del Sur.
Hoy, Lay's es una de las marcas de chips más famosas de Estados Unidos e incluso del mundo.
¿Y dónde comes más patatas fritas? Estudios recientes muestran que Gran Bretaña y Estados Unidos son los dos mayores consumidores de deliciosas patatas crujientes del mundo.
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