2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay muchas razones lógicas y cada vez más saludables para evitar comer carne. Afortunadamente, con un poco de creatividad, puede sustituir la carne en casi cualquier plato; lo importante es encontrar el sustituto adecuado y parecido al vegetariano.
Si es nuevo en este campo, las siguientes sugerencias probablemente serán de gran utilidad.
1. Yaca: esta fruta excelente pero poco conocida, procedente de la India, es rica en proteínas y vitamina B, lo que la hace ideal para una nueva dieta más saludable. Te será difícil traer y procesar la fruta gigante en casa, por lo que la mejor opción es comprar una en latas. Se puede consumir de diferentes formas y siempre tendrás la sensación de que estás comiendo carne - con especias picantes a la parrilla en un asado, con cebolla y salsa picante, fritas en una sartén, guisadas en caldo de verduras, cocidas al horno;
2. Lentejas - parte de la familia de las leguminosas, que van bien con la carne y la imitan igualmente, tanto en términos de contenido de proteínas como de textura y sabor. Las lentejas se pueden utilizar en cualquier plato que requiera carne picada;
3. Hongos marinados: vuelos con salsa de soja o vinagre de vino, los hongos no son inferiores a los alimentos cárnicos. Además de todos los ingredientes beneficiosos conocidos, los hongos también contienen selenio, que rara vez se encuentra en frutas y verduras, pero es esencial para el buen funcionamiento del hígado. Los hongos shiitake son casi indistinguibles del pollo cuando se cocinan adecuadamente;
4. Nueces - Si cree que su plato vegetariano será deficiente en proteínas y grasas, asegúrese de agregar nueces. Los más utilizados son los cacahuetes, las almendras y las avellanas. Se pueden utilizar para hacer queso, mayonesa, salsas variadas o bocados;
5. Miso: pasta japonesa elaborada con soja fermentada. Se utiliza para dar sabor a varios platos porque tiene un sabor específico bien conocido de los platos de carne y pescado;
Incluye estos 5 alimentos cada vez con más frecuencia en tu menú diario y poco a poco te darás cuenta de que no necesitas carne.
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