2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No hay duda carne picada ocupa uno de los primeros lugares en la categoría de especialidades cárnicas favoritas. Después de todo, ¿quién no ama la moussaka o las albóndigas fritas? La carne picada es la mezcla de carne más utilizada, ya que se puede agregar a casi cualquier plato.
La carne picada preparada está disponible en todas las carnicerías. Desafortunadamente, a menudo no se prepara adecuadamente y no cumple con nuestras expectativas. Por lo tanto, para asegurarnos de que comamos reales y deliciosos. Carne molida, podemos pedirles que lo muelen en la tienda a partir de un trozo de carne, o podemos hacerlo nosotros mismos en casa.
La mayoría de la gente elige el primer método porque es más fácil y no todo el mundo tiene picadoras de carne en casa. Para una carne picada sabrosa y tierna, la carne más adecuada es el cuello de vacuno o parte de un jamón con parte del cuello en conserva. Para una mejor textura puede agregar carne de cerdo, las proporciones deben ser del 70% al 30%.
Una vez que hayas elegido la carne, pídele al vendedor que la muela por ti y solo tendrás que probarla.
Preparación y condimento de carne picada
Si has decidido haces carne picada en casa, luego, cuando llegues a casa, tienes que lavar la carne y limpiarla de las venas y pieles. Luego córtelo en trozos pequeños y muélelo en una picadora de carne o procesador de alimentos. Remueve la mezcla bien molida y déjala reposar durante 24 horas en el frigorífico.
Una vez que la carne picada esté lista, todo lo que tienes que hacer es agregarle las especias adecuadas, dependiendo de lo que vayas a cocinar. De sazonar la carne picada depende de lo delicioso que quede el platillo.
Se debe agregar sal a la carne picada. También puede probarlo con comino, la especia tradicional búlgara para la carne. Si vas a hacer albóndigas, agrega cebolla finamente picada, pimienta negra, ajedrea y perejil. Si lo desea, también puede agregar pan blanco húmedo y yema de huevo.
Si vas a preparar moussaka o pimientos rellenos, además de sal y comino puedes agregar pimienta negra y roja y ajedrea.
Preparación y condimento de carne picada
Para hacer espaguetis a la boloñesa u otro plato de pasta, lo mejor es poner sal, comino, orégano y albahaca en la carne picada.
Después de agregar las especias, debe mezclar bien la carne picada para que se puedan esparcir por toda la mezcla.
Para sazonar la carne picada es necesario que la carne picada se asiente junto con las especias durante al menos 30 minutos.
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