2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina croata es algo desconocido para los búlgaros. En él se entrelazan motivos de las tradiciones culinarias húngara y australiana, junto con sus propios detalles.
Los platos típicos de la cocina croata incluyen carnes a la parrilla, queso de oveja, salami de pimiento rojo, jamón ahumado dálmata, anchoas saladas y štruklji. Štrukli es en realidad el pastel croata. Como nosotros, los búlgaros y croatas adoran esta deliciosa pasta y la comen a menudo.
Hay diferentes especialidades en cada zona. Entre los más populares, que se han convertido en el epónimo de su lugar de producción, se encuentran el queso frito, la chuleta de ternera de Zagreb, el pollo a la Backa (con tomates, pimientos y cebollas) y otros. En la costa dálmata se pueden degustar delicias de mariscos en combinación con buenos vinos. Una de las muchas ventajas de la cocina croata es que es completa en el menú y puedes encontrar todo tipo de comida, desde carnes hasta pasteles.
Pastel croata Štrukli
Productos necesarios: Para la masa: 4 cucharaditas. harina, 1 cucharadita. sal, 1 huevo, 2 cucharadas. aceite, 1 cucharada. vinagre, 100 ml de agua tibia.
Para el relleno: 600 g de requesón, 100 g de mantequilla blanda, 4 huevos, 100 ml de crema agria, sal, pimienta.
Para untar: nata, queso rallado, sal, un poco de mantequilla.
Método de preparación: La harina se tamiza con sal. Hacer un hueco en el medio y batir un huevo. Agrega la mantequilla y mezcla con un tenedor. Se mezcla un poco de agua tibia con el vinagre y se agrega gradualmente a la masa.
Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, elástica, blanda y ligeramente pegajosa. Está dividido en tres partes iguales. Cada uno de ellos se unta con un cepillo con aceite y se cubre con una toalla. Dejar reposar 30 minutos.
Durante este tiempo, prepare el relleno. Mezclar la mantequilla blanda con el requesón, los huevos, la crema agria, la sal y la pimienta.
Se coloca una bola de masa en la encimera de la cocina enharinada. Estirar lo más delgado posible. Luego estírate ligeramente con las palmas de tus manos. Se cortan los bordes gruesos resultantes.
La mitad de la masa enrollada se unta con el relleno. Enrolle con las manos, presionando ligeramente. Cortar por la mitad y colocar en una sartén engrasada. Se deben obtener piezas rectangulares con bordes bien pegados. Así es como se preparan las otras bolas de masa.
Una vez ordenada, unta la tarta con la nata mezclada con un poco de sal. Espolvoree con queso rallado y agregue los cubitos de mantequilla. Hornee durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Las albóndigas se sirven ligeramente frías.
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