2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina china es considerada una de las más ricas y diversas del mundo. Se origina en diferentes partes de China y está muy extendido en muchas otras partes del mundo, desde el este de Asia hasta América del Norte y Europa, Australia y Sudáfrica.
Según datos incompletos, hoy en día hay más de 5.000 platos famosos en todo el país, y si les sumamos los platos caseros habituales, se vuelven incontables.
Se puede decir que cada región de China tiene sus propios platos famosos. Durante siglos, las cocinas de diferentes regiones se han enriquecido y mejorado.
La mesa palaciega, llamada así porque heredó la cocina de la cocina imperial, se caracteriza por productos particularmente valiosos, mano de obra fina, platos variados y suntuosos. La mesa del palacio hoy se compone principalmente de platos preparados según recetas de la cocina imperial de la dinastía Qing.
A pesar de que se fríe en la cocina china, es bastante saludable. La fritura es siempre muy corta, por lo que los productos no absorben mucha grasa, pero retienen su propio jugo. Además, se utilizan muchas verduras y frutas y, por supuesto, especias.
El pato de Pekín es el plato más popular de la cocina china y se sirve no solo en los restaurantes de Pekín, sino en todo el mundo. El origen del plato se remonta a la época del emperador Min.
El proceso de preparación es largo y complicado. El pato se asa a fuego lento, ya que la temperatura en el horno desciende gradualmente. A menudo se sirve con panqueques especiales, en los que se envuelve un trozo de carne y se derrite en una salsa de soja especial.
¿Quién no ama el famoso arroz chino? Es el plato más rápido, fácil y sabroso con el que puede mimarlo a usted y a su familia. Como existen diversas recetas para su elaboración, la más auténtica incluye arroz blanco, champiñones chinos, huevos, tiras de pepinos frescos y zanahorias.
"Agridulce" es un término que se utiliza para determinar los métodos y estilos de cocción. Pero quizás la asociación más común que hacemos cuando escuchamos la frase es salsa, parte de la cocina china.
Según algunos, la receta de la salsa agridulce proviene de la provincia china de Hunan. Pero la salsa está hecha de vinagre débil y azúcar. Quizás los platos más famosos, o más bien las carnes, aderezados con la salsa en cuestión son el famoso pollo con salsa agridulce, camarones y cerdo.
Otros platos de la cocina china son los espaguetis chinos con pollo, cerdo chino con arroz, pan frito chino, ensalada china, costillas chinas, arroz con tres tipos de carne china, ensalada china de maní, tiras de papa guisadas en chino, calamares con especias chinas y otros..
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