2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El invierno puede ser duro y sombrío, pero muchas frutas y verduras esperan para vivir una nueva vida en nuestra cocina. Es un momento en el que las verduras viejas, los cítricos o las frutas exóticas maridan bien con platos en forma de salsa o como guarnición de caza, por ejemplo. ¿Por qué no disfrutar del invierno, cuando también podemos utilizar mantequilla, nata y queso para dar más sabor a platos calientes?
El invierno está aquí cuando los grados hacen que nuestras mejillas se sonrojen y nuestras ventanas se congelen. Pero también es invierno cuando puedes volver a casa y oler el delicioso olor de la cena cocinada en el horno o en la olla.
Esta es la temporada de las sopas de verduras, pero también del delicioso ogreten de verduras o fondue, que también puede ser un acompañamiento perfecto para asar carnes.
Los platos perecederos también se recomiendan en invierno, ya que pueden durar unos días en esta época del año y suelen ser incluso más sabrosos cuando se recalientan.
El invierno es la temporada de cocina caliente, verduras enlatadas, alcachofas, chirivías, patatas, calabaza, nabos, que te permiten realizar muchas recetas fabulosas y robar el protagonismo a la carne y el pescado.
Aquí tienes algunas ideas si decides "jugar" en una de las largas tardes de invierno.
Sopa de invierno
El invierno es la temporada perfecta para la sopa caliente. Puede ser sopa de crema de verduras dejadas en el balcón o pollo con verduras en caldo caliente. Por supuesto, una de las sopas favoritas del invierno es la deliciosa sopa de frijoles. ¡La decisión es tuya!
Fondue
Con él podrás darle a tu mesa el ambiente de unas vacaciones de invierno en la montaña. La receta es fácil y rápida de preparar. Hay muchas versiones de la fondue, según los ingredientes y la región. A menudo contiene queso duro o queso amarillo en toda su diversidad en nuestro país y en todo el mundo, así como mantequilla, ajo, vino y trozos de pan.
Tarta
Ideal para el invierno es una receta de pastel de hojaldre con patatas y queso. Es adecuado para un abundante aperitivo o un delicioso plato principal. Esta receta consta de hojaldre crujiente, finas láminas de papa, láminas de tocino ahumado y trozos de queso amarillo o queso que se derriten y le dan un sabor increíble a la comida.
Ogreten
Se trata de un plato en el que la preparación de la pasta es la clave del éxito, y los ingredientes son su pináculo. Es fácil, rápido y económico. Basta con tener fusilli, atún, mantequilla y una docena de especias, entre ellas puerros, ajos, cebollas viejas, tomillo seco, sal y más. Y sí, y unas gotas de jugo de limón y naranja.
Cerdo asado
Foto: Sevdalina Irikova
El cerdo asado siempre está de moda, pero en invierno es el verdadero maestro de la comida. Asado, a la plancha, con repollo o patatas, su aroma siempre calienta. Aparte de las recetas tradicionales, también se puede preparar con leche. Esto le evitará el inconveniente de que puede que no lo haya cocinado perfectamente. Basta con cocinarlo a fuego lento en una mezcla de leche y caldo de pollo y aromatizado con ajo. De esta manera tu carne se volverá suave, tierna y con un sabor increíble.
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