2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los desayunos se distinguen por su coloración pronunciada, cualidades aromáticas y gustativas y por su hermosa distribución. Servidos en el almuerzo o la cena, estimulan el apetito y provocan una abundante secreción de jugos gástricos, lo que ayuda a absorber mejor los alimentos.
Los bocadillos suelen estar hechos de verduras, pescado, caviar, carne, huevos, etc., pero la carne, el pescado y los productos lácteos añaden un mayor valor nutricional.
Dependiendo de la temperatura a la que se sirvan, los snacks son fríos y calientes.
Los refrigerios fríos incluyen:
- ensaladas de verduras, marinados y otros pescados con y sin mayonesa;
- diferentes tipos de caviar;
- Carnes cocidas y asadas, lengua, cerebro, embutidos diversos, cangrejos, huevos y productos lácteos.
Cuando se sirve más de un tipo de producto (caviar, embutidos, pescado, queso, etc.), se disponen en un plato común (meseta).
La variedad de bocadillos calientes es demasiado amplia. Cubre verduras fritas o asadas, rellenas o naturales; guisado con champiñones, pescado o carne sazonada con salsa holandesa u otra salsa adecuada; croquetas de verduras; soufflé; verduras guisadas con mantequilla; hongos; tortillas con mantequilla u otras salsas; jamón frito con huevo; riñones hervidos, debertsin, etc.
Se sirven bocadillos fríos antes de la sopa y bocadillos calientes después.
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