2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Durante los meses más fríos del año, cuando las fiestas se alinean una tras otra, uno de los platos obligatorios que están presentes en la mesa son los sarmis. Hay muchas formas de prepararlos y te ofrecemos tres recetas. En uno hay pasas y nueces y si las cocinas seguro que te enamorarás de su sabor.
Para preparar el sarma, necesitas cebollas, arroz, especias de tu elección, así como pasas y nueces. Freír la cebolla, luego agregarle el arroz lavado y después de que esté frito, agregar las especias.
Debido a las pasas y nueces que están presentes en la receta, sugerimos agregar solo sal y pimienta negra molida. Mezclar bien y añadir las pasas y el agua. La cantidad de líquido depende de la cantidad de arroz que use. Corta las nueces en trozos grandes y agrégalas al resto del relleno.
La mezcla preparada de esta manera es adecuada tanto para sarma de vid como de repollo. Si las pasas no le parecen adecuadas, agregue solo las nueces y otros productos, y así el sarma se volverá muy sabroso. Es una buena idea agregar al relleno algunos tomates secos o pimientos secos, así como cardamomo triturado al gusto.
La siguiente receta es nuevamente para sarma magro y en él, en lugar de carne picada o carne picada, le sugerimos que ponga champiñones. Esto es lo que necesita para prepararlo:
Sarma magro con setas
Productos necesarios: chucrut, 2 cebollas, 3 zanahorias, apio, 1 cucharadita. arroz, 1 cucharadita. champiñones, sal, pimienta, eneldo
Método de preparación: Picar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria y freír. Una vez bien frito, agregue los champiñones en rodajas y deje que se ablanden, luego agregue el arroz. Agrega las especias y el agua. Una vez que el relleno se enfríe, puedes llenar las hojas de col con él.
Sarmi con carne o carne picada también es una parte habitual de la mesa. La mayoría de las veces se preparan con arroz, pero si lo prefiere, puede reemplazarlo con trigo sarraceno o bulgur.
El siguiente relleno de chucrut que ofrecemos se prepara con puerro, cerdo, ajedrea, pimiento negro y rojo molido, si lo tiene, agregue trozos de tocino.
La carne se corta en trozos pequeños y se mezcla con puerros picados y especias, luego se rellenan las hojas de col. Organizar en una sartén y verter 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharadita. agua y la misma cantidad de jugo de repollo. Cubra con trozos de tocino y hornee.
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