2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Utensilios de cocina de hierro fundido - Las ollas y sartenes son relativamente baratos, considerando cuánto pueden durar, si sabe cómo limpiarlos y mantenerlos adecuadamente.
Las sartenes de hierro fundido son duraderas e ideales para usar en la cocina del hogar. El hierro fundido es un excelente conductor de calor, por lo que las ollas y sartenes se calientan de manera uniforme. Se pueden usar en la estufa, al fuego abierto y en el horno.
Los utensilios de cocina de hierro fundido pueden durar mucho tiempo si se mantienen adecuadamente. Cuidado del hierro fundido Puede parecer un poco caprichoso, pero si mantienes bien tus platos, te servirán durante décadas.
La acción para la preparación de una sartén de hierro fundido Consiste en cubrirlo con una fina película de aceite, preferiblemente aceite vegetal. Los utensilios de cocina de hierro fundido se oxidarán sin dicha película.
Preparar una sartén de hierro fundido para cocinar
Si la sartén de hierro fundido es nueva, primero lávala muy bien con agua tibia, fe y una esponja. Séquelo bien con una toalla doméstica limpia.
Cubra la sartén o sartén con una fina capa de aceite (linaza, aceite de nueces y, en casos extremos, aceite). Puede usar una servilleta común para esparcir la grasa de manera uniforme por toda el área del plato. Colóquelo en un horno caliente (precalentado a 150 grados) sobre una hoja de papel de aluminio (para que no se acabe el aceite). Caliente los platos durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. De esta forma se endurece el plato y se asegura un recubrimiento antiadherente. Deje enfriar sobre la puerta del horno abierta.
Engrasar con aceite y freír en una sartén de hierro fundido. debe repetirse al menos 2 veces más antes de proceder a la cocción real con la sartén de hierro fundido. Es bueno profilácticamente en unos meses, después de haber limpiado la sartén de hierro fundido, volver a engrasarla y hornearla en la estufa o en el horno.
Antes de cocinar, los utensilios de cocina de hierro fundido deben calentarse, no mucho, no a tal estado que comience a quemar los alimentos al tocarlos.
La temperatura de la superficie de los platos se puede controlar rociando con agua; si aparecen burbujas, entonces la temperatura es la adecuada para cocinar. Si el agua se evapora, es demasiado alta.
Si recipientes de hierro fundido se han dejado sin usar durante mucho tiempo, desafortunadamente es muy probable que comience a oxidarse. Para deshacerse del óxido del hierro fundido, puede remojar el plato por un tiempo (aproximadamente media hora es suficiente) en vinagre puro. Eliminará el oxígeno del óxido y, por lo tanto, se eliminará fácilmente. Pasado el tiempo, lávelo bien, séquelo y realice los procedimientos con el aceite y horneando nuevamente.
Limpieza y mantenimiento adecuados de la sartén de hierro fundido. te garantiza en la práctica que será eterno.
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