Aromatización De La Carne De Cabra

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Uno de los principales problemas a la hora de cocinar la cabra es que tiene un olor muy específico. Si lo logramos probar bien la cabra, entonces podremos deshacernos de él y disfrutar del delicado sabor de esta jugosa y tierna carne. Por eso hoy hemos decidido ayudar a todos los anfitriones que aman mimar a sus seres queridos con nuevas creaciones culinarias.

Aromatización de la carne de cabra

Entonces, tu primera tarea es eliminar el olor a cabra, y para ello puedes recurrir a cualquiera de los siguientes trucos:

1. Remoje la carne de cabra en vino blanco, para que absorba su delicado aroma, y luego puede continuar con los siguientes pasos;

2. Puedes hacer un adobo con mostaza, que suavizará aún más la carne, y después de 1 hora lavarla con agua limpia;

3. Un truco interesante es sumergirlo nuevamente en agua con vinagre durante aproximadamente 1 hora, luego lavar bien la carne nuevamente;

4. La siguiente opción es utilizar jugo de limón, ya que no solo le dará un agradable aroma a la carne, sino que también te ayudará a eliminar el olor a chivo. De esta forma sus fibras se suavizan y se vuelve mucho más frágil;

5. También ayudará el remojo en una solución salina con carbón activado agregado, dando así un sabor específico al plato con cabra, es decir, como si estuviera cocido al fuego;

Foto: BlackWolfi / pixabay.com

6. También puede sumergirlo en vino tinto con especias durante 1 hora. Luego lávelo con agua con sal y ya puede empezar a cocinar.

Una vez que haya abordado con éxito la eliminación del olor desagradable de la carne con nuestros consejos anteriores, también debe ocuparse de el sabor de la cabra, así como la preparación de carnes. Hay dos formas principales, a saber, guisar o freír. Es muy importante elegir la carne adecuada, ya que debe ser fresca.

En general, como te contamos, esta carne es bastante dura y por ello una de las características importantes es su preparación a menor temperatura, por lo que no será difícil de masticar y digerir. Solo así se ablandará y se volverá tierno, pero también jugoso. En el proceso de condimentando tu carne de cabra se vuelve cada vez más suave, por lo que es muy importante no perderse este paso.

1. Esta carne pierde humedad muy rápidamente, principalmente debido a la pequeña cantidad de grasa que contiene. Lo mejor es cocinarlo muy lentamente, a fuego lento y a baja temperatura con la adición de más líquidos;

2. Está estrictamente prohibido comerlo crudo, y es importante prepararlo bien para que la carne pueda revelar completamente su sabor;

3. Las especias aromáticas harán que la carne sea mucho más sabrosa. Goat es ideal para preparar diversas recetas de Medio Oriente, platos de la cocina mexicana, cocina turca, especialidades griegas y más. Siempre puedes incluirlo en recetas de kebabs o sopas de sacrificio. Los platos de Pascua con chivo también son un clásico para nuestro país.

¿Cuáles son las especias para la carne de cabra?

1. Ajo;

2. Pimienta negra;

3. Apio;

4. Pimiento rojo;

5. Jugo de naranja;

6. Cilantro;

7. Cúrcuma;

8. Comino;

9. Vino tinto o blanco.

Ya sabes quiénes son las especias más adecuadas para la cabra. Y lo cocinaste y si es así, ¿cuáles son tus platos favoritos con esta carne?