2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La espuma que se forma al cocinar algunas verduras y carnes no se ve bien y la mayoría de las amas de casa intentan quitarla cuando preparan una cena especial.
En la cocina japonesa, por ejemplo, quitar la espuma de cocinar la carne en una olla es extremadamente importante para crear un caldo puro y agradable. Esto es un trabajo extra, pero es clave para el sabor "refinado" y el buen desempeño del menú preparado.
Cuando la sopa o el caldo ha comenzado a hervir, las proteínas contenidas en los productos utilizados se endurecen y forman una espuma que asciende a la superficie.
Suele tener un color blanquecino pardusco y una consistencia ligeramente más pesada que el resto del líquido. Debe retirarse lo antes posible antes de que hierva por completo para que no se extienda y se mezcle con el caldo.
He aquí cómo hacerlo: debe preparar un colador fino de acero inoxidable y un recipiente lleno de agua en el que sumergirlo. Cuando la sopa comience a hervir, párese sobre la estufa.
Tan pronto como note el sedimento que sube a la superficie, tome el colador preparado y sosténgalo en una mano, y con la otra mano el recipiente con agua.
Comience a sacar la espuma del caldo con la ayuda de un colador y después de que el líquido transparente se haya escurrido y solo quede la espuma, sumérjalo en el recipiente con agua para lavarlo. Luego continúe raspando el sedimento de la misma manera.
Cuando retire la mayor parte de la espuma, deje que el plato hierva a fuego lento, porque cocinar a una temperatura más alta provocará la formación de un nuevo precipitado y su posterior disolución, lo que oscurecerá el caldo.
No es necesario que sea completamente transparente y con la espuma completamente aceitosa eliminada; es suficiente para tener un aspecto más agradable. De la misma forma, se puede quitar la espuma al cocinar algunas legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos.
Recomendado:
Café En Una Olla: Más útil Que Instantáneo
El café hecho en una olla es más útil que el café instantáneo, explican los expertos. La razón principal de esto es que el café elaborado tiene más minerales, especialmente manganeso y magnesio, una gran cantidad de vitamina B3, así como fuertes propiedades antioxidantes.
Hagamos Capuchino O Espuma De Café
Hará fácilmente una espuma efectiva para capuchino y café, si tiene una máquina de café con un accesorio de vapor, con la ayuda de la cual hará espuma de leche. Necesita leche fresca, preferiblemente leche entera, que se vierte en una jarra hasta la mitad del recipiente.
Consejos Para Cocinar Con Olla A Presión
Es un hecho bien conocido que la olla a presión ahorra mucho tiempo para el procesamiento culinario de los productos. Con él se elaboran carnes como la ternera, el cordero, la ternera y todo tipo de caza de forma extremadamente rápida. Por esta razón, cocinar en sí es mucho más económico.
Para Freír Espuma
La comida frita se considera poco saludable. Sin embargo, a menudo freímos en la cocina de casa y comemos frituras en bares, restaurantes y restaurantes de comida rápida. Las amas de casa que regularmente preparan la comida friendo conocen una característica muy extraña de este proceso.
¡Empiece A Cocinar En Una Hora Con Una Cuchara De Madera! Es Por Eso
¿Recuerdas una vez cómo cocinaba tu abuela? Estaba delicioso, ¿no? ¿Y recuerdas qué utensilios de cocina usaba? ¿Espátula, jeringa, agitador de plástico? Sin lugar a dudas, ninguno de estos está en la lista. ¿No era una cuchara de madera?
