2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Kamut o también llamado trigo egipcio es una sabrosa adición a la dieta diaria. Kamut es un grano grande que se puede moler en harina, desmenuzar o cocinar como arroz.
Este cereal se vende libremente y puede reemplazar la harina de trigo al encontrarse en forma de granos secos, pan, galletas y otros. Kamut proporciona una cantidad significativa de proteínas, fibra y minerales, la grasa es baja y el colesterol está completamente ausente.
El ingrediente proteico de este tipo de trigo es importante para mantener los tejidos sanos, para transportar oxígeno al cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico. Se han comprobado sus efectos sobre el colesterol, cuyos valores disminuyen con el consumo de kamut. Este cereal también combate la diabetes tipo 2 (diabetes no insulinodependiente), además de ayudar al sistema digestivo.
La fibra también es valiosa porque reduce el riesgo de obesidad, accidente cerebrovascular, presión arterial alta, diabetes, cáncer de colon y más.
El kamut es rico en selenio y manganeso. Estos dos minerales funcionan como antioxidantes y previenen la aparición de mutaciones genéticas y el daño a las células por los radicales libres. Ayudan a mantener el equilibrio hormonal en el cuerpo, ya que el manganeso participa en la síntesis de hormonas sexuales, apoya la salud del sistema nervioso, regula los niveles de azúcar en sangre y la absorción de calcio. El selenio, a su vez, controla la función tiroidea.
Kamut también contiene suficiente magnesio y zinc, también muy importantes para el funcionamiento normal del cuerpo. El zinc mantiene un sistema inmunológico saludable y una glándula tiroides en buen funcionamiento, mientras que el magnesio fortalece la densidad ósea, previene el desarrollo de diabetes, insuficiencia cardíaca, osteoporosis y depresión.
El kamut También contiene vitamina B3 (niacina), que participa en la síntesis de hormonas endocrinas y en el mantenimiento de un sistema nervioso sano. Como otras vitaminas del grupo B, es vital para el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. Con la ingesta regular de kamut, el cuerpo está protegido de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, diabetes y enfermedades del sistema esquelético.
Debido a todas sus cualidades positivas y beneficios para la salud, se recomienda el uso de kamut. Se puede usar como base para ensaladas, pilaf, y si lo muelas en una licuadora, se puede comer una papilla indispensable y útil.
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