2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pasta es un producto típico de Italia. Allí, casi todo está hecho de masa. La palabra "Pegar" significa pasta. Pero el amor por la pasta se ha apoderado del mundo durante mucho tiempo.
La base de una buena pasta es una harina de calidad. La pasta italiana está hecha de harina de trigo duro. Por supuesto, combina bien con diferentes salsas. A menudo, la salsa para pasta se prepara a base de tomate.
Una de las pastas más famosas es la boloñesa:
Pasta Boloñesa
Productos necesarios: 1 lata de tomates pelados, 250-300 g de carne picada, 1 cebolla, 2 zanahorias peladas, 1 diente de ajo, vegeta opcional, espaguetis (u otra pasta)
Método de preparación: Freír la carne picada hasta que se dore. Agrega las cebollas y las zanahorias finamente picadas. Cubra con vegeta y revuelva. Freír bien y añadir los tomates. Si son demasiado ácidos, agregue aproximadamente 1-2 cucharadas. sal y un poco de azúcar.
La pasta se prepara así.: Pon una olla con agua, un poco de sal y aceite al fuego. Cuando el agua hierva, vierte la pasta y deja hervir durante unos 8 minutos. Tenga mucho cuidado de no hervir. La pasta se sirve escurrida, rociada con salsa y espolvoreada con queso amarillo y perejil.
Otra pasta muy popular es la carbonara.
Pasta carbonara
Productos necesarios: paquete de espaguetis u otra pasta, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 g de tocino, 2-3 cucharadas. vino, 2-3 huevos, 10 ml de crema agria, sal, pimienta, parmesano
Método de preparación: Sofreír la cebolla, el ajo y el tocino bien picados en un poco de grasa caliente. Agrega 2-3 cucharadas. vino blanco y sazone con sal y pimienta. Montar la nata con los huevos y añadir el alambre a la sartén, batiendo constantemente. Revuelva hasta que la salsa espese. A la salsa Carbonara preparada de esta forma se le añaden espaguetis precocidos y queso parmesano rallado.
También se pueden agregar champiñones al freír.
Y una receta más inusual de pasta con una salsa poco convencional pero extremadamente sabrosa:
Pasta con salsa de tomate y mejillones
Productos necesarios: 200 g de pasta (cappelletti), 200 g de mejillones congelados, 3-4 piezas de tomates, 1 tallo de albahaca, 3 cucharadas. albahaca, sal, azúcar, pimienta negra, nuez moscada, hierbas mediterráneas
Método de preparación: La pasta se coloca en agua. Cuando hierva, sazone con 0.5 cucharaditas. sal por litro de agua. Puede agregar un suplemento de hierbas secas: albahaca, orégano, menta, ajedrea y más. La pasta se cuece como se indica en el paquete. Luego escurrir en un colador.
Salsa: Los tomates se escaldan con agua hirviendo. Se les quita la piel y se les quitan las semillas. Cortar lo más finamente posible, como si fuera un puré. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agrega el puré de tomate, sal y pimienta. Agrega una pizca de nuez moscada rallada.
Luego agregue un poco de azúcar, si desea obtener una salsa agridulce: 1.5-2 cucharaditas. Finalmente, agregue el perejil finamente picado y las especias de su elección, tape y cocine a fuego muy lento durante unos 15 minutos. Por supuesto, debe removerse de vez en cuando. Si es necesario, agregue líquido adicional.
Aproximadamente 10 minutos antes de retirar la salsa, agregue los mejillones congelados. Revuelva y cocine a fuego lento. Es bueno que los mejillones se sometan a un tratamiento térmico durante al menos 10-12 minutos, se sirve con capellets volando con la salsa.
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