2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las razones personales de las personas para ayunar son diferentes. Algunos quieren observar el significado cristiano del ayuno, mientras que otros son una razón conveniente para limpiarse de las toxinas acumuladas. En cualquier caso, especialmente desde el punto de vista actual, el esfuerzo por la purificación física y espiritual es una verdadera prueba del espíritu.
Durante el ayuno hay días de ayuno estricto, en los que solo se permiten alimentos vegetales y aceite (preferiblemente aceite de oliva). Se permiten vinos, pescados y mariscos durante el resto del día. Durante los ayunos navideños, los miércoles y viernes son excepciones, cuando se vuelve a observar el ayuno estricto.
El contenido de grasa de las diferentes especies de peces puede variar ampliamente según la especie de pez, su edad, hábitat, la temporada en la que fue capturado, etc. El pescado de río generalmente contiene menos grasas poliinsaturadas omega-3 que el pescado de mar, siendo el pescado plano el más magro: lucio, caracuda, pescado blanco, salmonete, etc.
El bacalao también es un pescado que se adapta perfectamente al ayuno. Es de agua salada, con un sabor muy discreto y ligero. Es más delicioso a la parrilla o al horno, guisado, al vapor. Una de las recetas más apetitosas de filetes de bacalao incluye un adobo con vino blanco, jugo de limón fresco y unas gotas de salsa de soja.
Deje que los trozos de pescado se remojen de la marinada durante aproximadamente una hora, luego colóquelos en una sartén ligeramente engrasada. Si lo desea, puede verter crema líquida. Hornee durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
El rodaballo se considera el alimento más delicioso que puede ofrecer el Mar Negro, y no sin razón. Se prepara tradicionalmente frito, a la plancha o al horno. No hay nada especial en su forma de preparación, pero se vuelve extremadamente sabroso y crujiente si se fríe en harina de maíz.
Otro representante icónico del magro es la merluza. Cortar en trozos el pescado limpio y descongelado. Sal y bate 2 huevos. Sumerja cada pieza en el huevo, luego en un bol de harina y nuevamente en el huevo.
En el fondo de la sartén poner una hoja de papel de cocina, espolvorear con aceite y disponer los trozos de pescado. Hornee hasta que esté dorado. Espolvorea con pimienta negra molida y decora con ensalada.
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