2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hacer pasta parece una de las cosas más fáciles: hacer hervir agua, poner un poco de pasta dentro, registrar el tiempo marcado en el paquete y listo. Vierta en varios platos, vierta la salsa y su cena está lista. Simple, ¿no es así?
De hecho, la verdad es un poco diferente y existen muchos conceptos erróneos sobre la preparación de esta comida italiana. Aquí hablaremos de varios métodos que los italianos aceptan como conocimiento general, y nosotros más bien como noticias.
1. Si no agrega grasa al agua de cocción, la pasta se pegará
De hecho, lo único que pasa cuando le agregas grasa al agua es que la salsa no se pegue a la pasta y por supuesto que la desperdicie. Todo lo que necesita para asegurarse de que la pasta no se pegue mientras está cocinando es: asegúrese de que haya suficiente agua en la sartén; revuelva durante la cocción; asegúrese de que el agua esté hirviendo cuando agregue la pasta.
2. No necesitas mucha agua para cocinar
De hecho, lo necesitas. Las recomendaciones varían, pero normalmente se recomiendan entre 4 y 6 litros de agua por kilogramo de pasta. Esto es necesario en primer lugar para que la pasta no se pegue. En segundo lugar, esto diluye el almidón que se desprende de la pasta para que no salga agua de pasta realmente pegajosa, que puede provocar que se pegue de nuevo.
3. No es necesario hervir el agua
Hervir el agua nuevamente ayuda a evitar que la pasta se pegue cuando la agregas por primera vez y durante la cocción, y te ayuda a desarrollar el sabor correcto que debe tener una buena pasta.
4. No es necesario salar el agua antes de aplicar la pasta
Muchos no ven la necesidad de salar el agua, siempre que luego se sala la pasta o salsa y así lograr el mismo efecto. Pero aquí los italianos no están de acuerdo. Si no agrega sal al agua, su pasta o espagueti quedarán insípidos e inodoros, porque su sabor no se desarrollará adecuadamente.
5. Enjuague la pasta con agua fría después de cocinar
Realmente no necesita hacer esto a menos que planee usar pasta en una ensalada de pasta fría. De lo contrario, simplemente enjuague el preciado almidón y nuevamente su salsa no se pegará a la pasta.
Estos son los principales mitos sobre la preparación de esta parte increíble de la cocina italiana. Si se pregunta qué cocinar para la cena, ahora es el momento de probarlos y ver su verdad.
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