2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A diferencia de muchas otras cocinas de fama mundial, donde el énfasis está en recetas complejas y retorcidas, la cocina japonesa se basa en platos más simples pero tentadoramente preparados. Todo el mundo ha visto cómo son los diferentes sushi y lo exquisito que se sirven. Esto es lo que es importante saber si desea familiarizarse mejor con cómo preparar platos japoneses:
1. La cocina japonesa generalmente se considera una de las más saludables. No es casualidad que en este país la esperanza de vida media sea la más alta: 82,6 años. Además, en la Tierra del Sol Naciente no es difícil encontrarse con centenarios, ya que su número supera las 40.000 personas.
2. Los chefs japoneses no solo distinguen entre los sabores dulce, salado, ácido y amargo, sino también el llamado umami. Este es el quinto sabor, que se define como picante y es causado principalmente por el glutamato monosódico, una de las especias más utilizadas en la cocina japonesa.
3. Característica de la forma de cocinar japonesa es que siempre sirven como plato principal. Esto significa que en Japón no hay distinción entre primer, segundo, tercer plato y postre, y todo se sirve junto. Una vez servida la mesa, todos pueden elegir qué comer.
4. Los japoneses son maestros en el corte de productos, porque se presta mucha atención a su disposición en los platos. Creen que una persona puede comer solo la mitad del tipo de plato y enfatizar la estética de cada porción.
5. La forma de preparar platos japoneses está estrechamente relacionada con la religión, a saber, el budismo y el sintoísmo. Ambas religiones se aferran a los productos naturales, por lo que todo lo que es posible se consume preferentemente crudo. Un ejemplo típico de esto es el sushi.
6. Los japoneses son auténticos faquires a la hora de cocinar cualquier tipo de pescado. Cabe mencionar que la razón de esto no es solo la abundancia del mismo, sino también el hecho de que hasta hace siglo y medio el consumo de animales de cuatro patas estaba completamente prohibido.
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