2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Fácil de preparar, un placer de beber, Gin tonic sigue siendo el cóctel atemporal del verano. Siempre está de moda, en la playa, en el bar y cuando necesitamos frescura y buen humor.
Todo el mundo sabe que es muy popular, pero difícilmente sospechan que esto no se debe solo a su increíble sabor. Hace más de un siglo, era muy valorado no por el placer que nos brinda, sino por sus cualidades médicas.
La historia dice que incluso Winston Churchill dijo un día sobre el cóctel: Salvó más vidas y almas inglesas que todos los médicos del Imperio. La razón es que la quinina, que es parte del tónico, ayuda contra la malaria.
La quinina se encuentra en la corteza del árbol de la quinina, que crece en los Andes. En el siglo XVII, los jesuitas que acompañaron a los conquistadores españoles en Bolivia y Perú notaron que los indígenas quechuas locales lo usaban para tratar varios tipos de fiebre. Por lo tanto, el preciado ingrediente viajó rápidamente por el mundo.
A mediados del siglo XIX, los ingleses que vivían en India consumían alrededor de 700 toneladas de quinina al año. Para poder tomar el medicamento, que era especialmente amargo, lo mezclaron con agua, azúcar y ginebra. Y en 1858, un hombre llamado Erasmus Bond dio el paso más importante para todos los amantes de las bebidas: puso en el mercado el elixir espumoso, que tomó en su camino de la farmacia al bar. Y el mundo ya tenía su cóctel favorito.
La ginebra también tiene su deuda y historia interesante hasta tu reunión con tónico. Es una de las bebidas alcohólicas más antiguas, sus métodos de consumo y técnicas de producción han cambiado muchas veces a lo largo de sus tres siglos de existencia.
Sus bebedores a menudo tenían destinos tristes, y él mismo era uno de los símbolos de la borrachera británica del siglo XVII. Esta es una de las razones por las que la ginebra ha sido severamente gravada e incluso prohibida.
Pero hoy está rehabilitado y el mundo entero estará de acuerdo en que es uno de los ingredientes perfectos para más de un cóctel. Se puede combinar con aromas, con diferentes plantas y sabores. Pero, por supuesto, los clásicos siguen siendo Gin tonic.
Receta para hacer gin tonic en casa:
Hoy en día, el tónico que se vende en la tienda está compuesto por quinina sintética. Pero puedes redescubrir su glorioso pasado y aprender a hacer tu propia bebida a base de corteza de quinina. De esta forma obtendrás un cóctel amargo con reflejos cobrizos. Esta receta fue inspirada por el especialista en cócteles Jeffrey Morgenthaler de Portland, Oregon.
Productos:
4 vasos de agua, un vaso de hierba de limón fresca, ¼ de un vaso de cáscara de quinina en polvo (se puede encontrar en tiendas de hierbas o en sitios especializados), jugo de naranja, jugo de limón, jugo de lima, ¼ de ácido cítrico, una pizca de sal, azúcar (según un vaso por cada ración de bebida).
Método de preparación:
Mezclar todos los ingredientes excepto el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Colar el líquido. Para deshacerse del polvo de quinina, deberá colar el líquido a través de una gasa o un filtro de café.
Calienta la mezcla nuevamente para derretir el azúcar blanco que contiene por cada taza de bebida. Su trabajo se conservará fácilmente durante varias semanas. Para prolongar su vida útil, puede agregar unos 30 gramos de vodka.
Para delicioso Gin tonic combine unos 30 gramos del almíbar preparado con 60 gramos de ginebra y 90 gramos de agua carbonatada. Adorne con media rodaja de limón.
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