2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La ginebra es una bebida con alto contenido de alcohol que comenzó a producirse en los Países Bajos en el siglo XVII. Su invención se atribuye al médico Francis Silvius. Cuando una ginebra es natural, se elabora a partir de un destilado de cereales fermentados. También se añade el aroma de enebro, obtenido de las bayas de enebro molidas.
La ginebra generalmente se combina con un tónico y la bebida resultante es popular en todo el mundo. Sin embargo, para que el sabor de la mezcla resultante sea perfecto, deben observarse ciertas proporciones, han descubierto científicos británicos, analizando la combinación de gin-tonic, escribe el Daily Telegraph.
Según los investigadores que se toman muy en serio este tema, en el gin tonic perfecto, el alcohol debe ser de una parte y el no alcohólico, dos partes. Como, por supuesto, al mismo tiempo hay que tener en cuenta el agua del hielo.
La cantidad exacta de tónico depende en gran medida de qué tan fuerte sea la ginebra, explica Stuart Bale, quien es miembro del equipo de investigación.
A la hora de preparar un cóctel con gin tonic, es importante no solo la combinación correcta de las dos bebidas, sino también en qué recipiente pondremos la bebida.
Y a pesar de que la mayoría de bares en el Reino Unido sirven ginebra en vasos altos, un vaso ancho sería una mejor opción, porque en él se puede sentir mejor el aroma. Es en estos vasos donde se sirven las bebidas en España y los clientes de los restaurantes quedan definitivamente satisfechos.
El ochenta por ciento del gusto lo determina la nariz. La mayoría de los compuestos del aroma y el bouquet se encuentran en las burbujas. Cuanto más grande es la superficie, más burbujas se forman, revela Bale.
Los científicos también comentaron la cuestión de si es mejor agregar una rodaja de limón a la famosa bebida o reemplazarla por lima. Insisten en que la elección del limón es correcta.
Sin duda, la lima es relevante últimamente, pero la mayoría de las ginebras se elaboran con piel de limón. Entonces, ¿por qué ponerles cal? Aunque a veces no está mal probar combinaciones contrastantes, dijo Bale.
Debe haber mucho hielo en la bebida, porque a bajas temperaturas las burbujas durarán más. Por eso es bueno mantener el tónico en el frigorífico, aconseja el experto.
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