2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Mucha gente asocia el concepto azúcar en la sangre con enfermedades como la obesidad y la diabetes. De hecho, el azúcar en sangre es un nombre común y un término médico que refleja la concentración de glucosa que circula en el torrente sanguíneo y el valor refleja la energía libre no digerida disponible para el cuerpo.
El término índice glucémico de los alimentos con carbohidratos nació en Toronto, Canadá, a principios de la década de 1980. A través de mediciones complejas y cálculos matemáticos, el Dr. David Jenkins y sus colegas han demostrado que algunos alimentos con carbohidratos elevan la glucosa en sangre más rápido y de manera más aguda después de una comida que otros alimentos con carbohidratos.
Las personas con diabetes deben comer más fibra y verduras, consumir menos sodio, grasas, calorías y carbohidratos con un índice glucémico alto. Puede lograr esto comiendo más frutas y verduras, granos integrales y también aprendiendo a reducir, eliminar o reemplazar ciertos ingredientes en sus recetas. Adaptar recetas te permite consumir menos alimentos con alto índice glucémico, enriquecidos con sodio y grasas.
Los expertos creen que no es recomendable que los diabéticos endulcen su café o té con azúcar cristal o que consuman refrescos con azúcar (excepto en casos de hipoglucemia).
Además, los alimentos que elevan el azúcar en sangre más rápido, es decir, tienen un índice glucémico alto, están absolutamente prohibidos. Todos estos son productos de confitería listos para usar: galletas, dulces, gofres, pasteles, magdalenas, chocolate y otros pasteles finos debido a su alto contenido de grasas hidrogenadas (tecnológicamente saturadas), azúcar y calorías.
La misma regla se aplica a las variantes especiales para diabéticos, en las que la sacarosa simplemente se reemplaza por otra, al igual que un edulcorante alto en calorías (sorbitol, fructosa).
Otros alimentos que deberían ser tabú para las personas con niveles altos de azúcar en sangre son los frutos secos, los cocos y la piel de pollo. La margarina, la nata y la mantequilla también tienen un lugar en la categoría de productos que aumentan el azúcar en sangre.
No debemos olvidar las zanahorias, las chirivías, el puré de patatas recién hecho, las judías verdes frescas, la remolacha y los plátanos, que actúan de igual forma sobre el cuerpo humano.
Recomendado:
Alimentos Permitidos Para Niveles Altos De Azúcar En Sangre
La insulina es responsable de los niveles normales de glucosa en sangre. Esta hormona es secretada por el páncreas y sirve en el transporte activo de glucosa desde el torrente sanguíneo hacia las células. La diabetes tipo 2 ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o cuando las células del cuerpo no pueden procesar la insulina que producen.
Alimentos Para Reducir El Azúcar En Sangre
Una nutrición adecuada ayuda a reducir el azúcar en sangre. La dieta de los diabéticos no se puede llamar incompleta, solo consiste en productos que reducen el azúcar en sangre. Lo primero para empezar es reducir la ingesta de azúcar. Debe desarrollar un buen hábito de no endulzar las bebidas.
Alimentos Que Elevan El Colesterol
Cuando los niveles de grasas en la sangre (triglicéridos) y colesterol son altos, esto puede provocar un estrechamiento de los vasos sanguíneos, lo que a su vez puede causar un derrame cerebral, infarto de miocardio y más. Las causas del colesterol alto pueden ser genéticas o estar relacionadas con un estilo de vida poco saludable.
Alimentos Que Aumentan El Nivel De Azúcar En Sangre
El nivel alto de azúcar en sangre puede desencadenar problemas graves como sobrepeso, problemas cardíacos y diabetes. Esta última es una de las causas más comunes que pueden conducir a un desenlace fatal. Por lo tanto, los niveles de azúcar deben monitorearse y controlarse.
¿Qué Alimentos Pueden Reducir El Azúcar En Sangre?
Las dietas son un elemento importante de los métodos de control del azúcar en sangre. Son especialmente importantes en la diabetes tipo 2, que es incurable y a menudo conduce a complicaciones graves. Los estudios demuestran que hay muchos alimentos que tienen un buen efecto sobre la glucosa en sangre.
