2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En los últimos años, las frutas exóticas se están volviendo cada vez más populares en nuestro país, y las ganas de probar cosas nuevas y desconocidas nos llevan a lugares cada vez más lejanos del mundo. Sin duda uno de los más exóticos es tamarillo.
Tamarillo, también conocido como árbol de tomate, que se puede cultivar como árbol en maceta o de jardín, crece extremadamente rápido. El tamarillo pertenece a la familia de la papa y se origina en el norte de América del Sur.
El lugar exacto de origen no está completamente especificado, pero según varios expertos, la tierra natal del árbol del tomate puede ser Bolivia, Ecuador, Chile o los Andes en Perú. Se cultiva ampliamente en Brasil, Colombia y Argentina.
Tamarillo en crecimiento
Tamarilo Se planta fácilmente mediante esquejes y su cuidado no es tan complicado, lo que lo hace adecuado para el cultivo de jardineros novatos.
El árbol puede crecer al aire libre o en una maceta grande, pero no puede soportar temperaturas muy bajas. La altura del tamarillo alcanza los 4 metros, pero cultivado en casa se puede podar hasta 2 metros.
No es pretencioso para los fertilizantes y los suelos, pero necesita un ambiente bien drenado, porque demasiada humedad puede matarlo en unas pocas horas.
Tamarilo se propaga por esquejes y semillas, y la interceptación es muy exitosa. Para acelerar la germinación de las semillas, se pueden lavar y secar, luego poner en el congelador durante 1 día. Luego plantar en macetas con tierra y germinar después de 5-6 días.
El árbol de tamarindo ama los lugares soleados y brillantes, por lo que debe ubicarse en esos lugares. Se puede usar un fertilizante especial para fertilizar, pero el fertilizante de tomate también funcionaría.
El tamarillo crece extremadamente rápido: en solo un año alcanza más de 1 metro. Empieza a dar frutos entre 1,5 y 2 años después de la siembra y puede estar activo durante al menos otros 5-6 años. Con el cuidado adecuado, es posible dar frutos incluso de 11 a 12 años.
Tamarilo en la cocina
Tamarilo todavía no es una fruta muy común en nuestro país, pero poco a poco se va ganando el corazón de los cocineros jurados. La fruta bien madura tiene un corazón blando comestible, un sabor atípico y un color rojo. Aunque el árbol se llama tomate y el parecido de la fruta con el tomate es muy grande, no tienen nada en común.
Hay una característica importante en términos de consumo de tamarillo - Al oler el árbol, se siente un olor desagradable porque todo el árbol es tóxico. Sin embargo, los frutos son completamente comestibles, pero solo si han alcanzado la madurez perfecta, cuando están completamente rojos.
Las semillas de tamarindo poco maduras son amargas y pueden causar problemas estomacales. Las frutas verdes también pueden actuar como un veneno débil, por lo que solo las rojas encuentran un lugar en la cocina.
El tamarillo no tiene el sabor característico de la fruta; puede ser dulce y jugoso, pero puede sentir ligeras notas ahumadas y saladas, que no siempre se adaptan al gusto de todos.
El tamarillo se usa a menudo en recetas de ensaladas, aperitivos y platos principales e incluso puede considerarse un digno sustituto del aguacate. El tamarillo no es tan aceitoso como el aguacate, su núcleo es mucho más acuoso. Al cortar la fruta verá pequeñas semillas negras, pero son comestibles y no se pueden quitar.
Tamarilo Se puede consumir fresco, pero es posible someterse a un tratamiento térmico, se agrega no solo en recetas saladas sino también dulces. Si desea consumir el tamarindo directamente, simplemente córtelo por la mitad y use una cuchara pequeña para cortar el corazón.
Se puede condimentar tanto con azúcar como con sal. El tamarillo también se puede consumir en forma de jugo, una bebida tradicional de los países montañosos de América del Sur.
El tamarillo se puede hornear fácilmente, como otras verduras. Hornear un horno de tamarillo o una sartén sin grasa es un acompañamiento excelente y fácil para el plato principal.
Los chefs experimentados lo agregan con mayor frecuencia como guarnición para el pescado, y los más valientes lo usan como relleno para varios pasteles. No te arriesgues a freír el tamarindo, porque existe un peligro real de que toda la cocina se ensucie. Hornear sigue siendo la mejor y al mismo tiempo la forma más saludable.
Beneficios del tamarindo
Tamarilo Es una fruta muy útil porque aporta al organismo grandes cantidades de fósforo, calcio y vitamina C. La fruta es rica en magnesio, potasio, vitamina B y antioxidantes.
El consumo de tamarindo ayuda a fortalecer los huesos y el sistema inmunológico, limpia el cuerpo de toxinas acumuladas y ayuda a la elasticidad de las articulaciones. Sin embargo, como cualquier otra fruta útil, el tamarindo no debe exagerarse. Se cree que la ración diaria no debe exceder los 150 g.
En 100 g de tamarindo solo hay 40 calorías, poca grasa y azúcares de frutas, lo que lo hace muy adecuado para el consumo de personas que siguen una dieta.
